Гуляш: рецепт по-венски

Гуляш - это традиционно венгерское блюдо и дословно переводится как "говядина по-пастушьи". В зависимости от количества жидкости в нем, это блюдо может быть подано с гарниром или как суп. Мясо следует выбирать сочное, а овощей стоит добавлять приблизительно столько же, сколько и мяса. Попробуй!

Читай: Стручковая фасоль: вкусные рецепты

Гуляш

Тебе понадобится:

телятина 600г
репчатый лук 4 шт.
молотый красный перец 2 ч.л.
томат-пюре 2 ч.л.
сметана 1 стакан
мука 2 ст.л.
лимон 2 шт.
бульон 2 стакана
соль, перец по вкусу

Как приготовить:

Мясо нарежь на куски и слегка посоли. Лук нарубить очень мелко. Обжарь сперва лук до золотистого цвета, затем добавь мясо, молотый красный перец и ломтики лимона без кожуры и семян. Туши около 30 минут, влей бульон и доведи до мягкости.

Читай: Блюда из фасоли: вкусные рецепты

Добавь томат-пюре и разведенную в небольшом количестве холодной воды муку. Выдержи несколько минут на слабом огне, разбавь горячим бульоном до желанной густоты, размешай, заправь сметаной и подавай с клецками или макаронными изделиями.