Кабачковые оладьи с морковью и зеленью

Оладьи из кабачков - это вкусное, простое в приготовлении и очень летнее блюдо. Ты можешь приготовить их как на завтрак, так и на обед или ужин. А чтоб сделать рецепт более оригинальным, добавь в тесто мелко нарезанную зелень, натертую морковь и немного чеснока. Подавай со сметаной или кефиром. Вкуснотище!

Кабачковые оладьи с меорковью и зеленью

Тебе понадобится:

молодой кабачок (цуккини) - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
зелень укропа или петрушки
морковь 1 шт
яйца - 3 шт.
мука - 2 столовых ложки (без горки)
растительное масло для жарки
свежемолотый черный перец
соль
сметана (для подачи)

Как приготовить:

Зелень вымой, обсуши и мелко порежь. Чеснок очисти и мелко поруби.

В глубокую миску разбей яйца, немного поперчи и слегка взболтай вилкой или венчиком. Добавь укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбей яичную массу.

Кабачок вымой, обсуши и натри на крупной терке вместе с морковью. Добавь натертый кабачок к яичной массе и перемешай. Добавь муку и еще раз хорошо перемешай.

ЧИТАЙ Шашлык: ТОП-3 лучших рецепта (фото)

Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывай ложкой кабачковую массу небольшими горками. Слегка прижми оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму. Обжарить оладьи на среднем огне 1-2 минуты до румяной корочки.

Переверни, уменьши огонь, накрой крышкой и готовь еще 3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.

Готовые оладьи выложи на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавай оладьи горячими, со сметаной.