Помидоры в собственном соку: рецепт заготовки на зиму

Узнай, как приготовить помидоры в собственном соку на зиму, и обязательно закатай несколько баночек этих ярких витаминных и очень вкусных плодов.

В нынешнем году очень неплохой урожай помидоров, так что грех этим не воспользоваться. tochka.net предлагает тебе заготовить на зиму помидоры в собственном соку, ведь такая закатка очень популярна как на праздничном столе, так и для семейного обеда.

Кроме того, помидоры в собственном соку пригодятся и для приготовления борща или томатного соуса. А рецепт приготовления помидоров чрезвычайно прост, поэтому с ним справится даже начинающая хозяйка.

Чтобы приготовить помидоры в собственном соку, тебе потребуется:

2 кг мелких упругих помидоров,
2 кг сочных помидоров,
2 ст. ложки сахара,
3 ст. ложки соли,
2 лавровых листа,
молотый перец по вкусу.

Рецепт помидоров в собственном соку на зиму:

Помой помидоры.
Мелкие упругие помидоры наколи вилкой или зубочисткой и уложи в подготовленные банки.
Из сочных помидоров удобным для тебя способом приготовь томатный сок.

1 способ: порежь помидоры, сложи в эмалированную посуду, доведи до кипения и протри через сито, отделяя жмых.

2 способ: пропусти помидоры через соковыжималку.

Затем добавь в томатный сок сахар, соль, специи, перемешай и доведи до кипения.
Горячим соком залей помидоры в банках и стерилизуй 20 минут.
Закатай помидоры в собственном соку, переверни банки, накрой полотенцем и оставь до полного остывания.
Помидоры на зиму в собственном соку готовы.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: