Аджика из помидоров и перца

Замечательная острая приправа, от которой зажигается кровь и веселеет компания - это аджика из помидоров и перца.

В зависимости от ваших предпочтений, аджика из помидоров и перца может получиться такой, что и в рот не ухватишь, а можно приготовить более мягкий по вкусу соус, положив меньшее количество острых приправ - как раз для ценителей более диетической кухни.

ЧИТАЙ: Как мотивировать себя: изменись!

Такая аджика из помидоров и перца прекрасно сочетается с гарниром и мясом - как жареным, так и тушеным.

Чтобы приготовить аджику из помидоров и перца, вам понадобится:

4 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг красного болгарского перца, 2 крупные головки чеснока, 2-3 стручка горького перца, 10 г смеси перцев, 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана 9%-го уксуса, 0,5 стакана соли.

ЧИТАЙ: Образцовый лук: Кейт Хадсон

Аджика из помидоров и перца - рецепт приготовления:

Овощи помойте и почистите.

Помидоры, болгарский перец и морковь пропустите через мясорубку.

Добавьте в овощи соль, сахар, растительное масло, перемешайте и поставьте на огонь в эмалированной посуде.

Тушите аджику из помидоров и перца под крышкой 1 час, периодически помешивая.

ЧИТАЙ: Как выбрать арбуз: 4 простых правила

Чеснок и горький перец пропустите через мясорубку.

В конце варки добавьте в аджику измельченный чеснок, горький перец, уксус и протушите еще 3-4 минуты.

Горячую аджику разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Банки переверните, укутайте одеялом и оставьте до остывания.

Аджика из помидоров и перца готова.

Приятного аппетита!

Больше вкусных рецептов в спецтеме «Консервация: все рецепты»

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!