из помидоров вареная хороша как заготовка на зиму, так и в виде острого вкусного соуса для летних блюд. Ты можешь приготовить аджику и часть ее съесть сразу, а часть закатать про запас.
Аджика из помидоров замечательно подходит в качестве острого соуса для мясных блюд, картофеля, плова и вкусная просто намазанная на свежий хлеб.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Аджика из помидоров вареная готовится из следующих продуктов:
- 3 кг помидоров,
- 1 кг красного или желтого болгарского перца,
- 0,5 кг моркови,
- 0,5 кг лука,
- 4-5 шт. горького перца,
- 1-2 головки чеснока,
- 2 ст. ложки сахара,
- 1 стакан растительного масла,
- 2/3 стакана винного уксуса,
- 2 ст. ложки соли.
Аджика из помидоров вареная - рецепт приготовления:
- Помой и почистите овощи.
- Болгарский перец очисти от семян, а у горького перца удали только хвостики, а семена оставь - они дают дополнительный аромат и остроту.
- Помидоры, болгарский и горький перец, лук и морковь пропусти через мясорубку.
- Помести овощи в толстостенный казан, залей растительным маслом, перемешай и вари в течение 1,5 часов с момента закипания на медленном огне.
- Периодически помешивай аджику из помидоров во время варки, чтобы она не пригорела.
- Пропусти чеснок через мясорубку.
- Добавь в аджику чеснок, соль, сахар и уксус, перемешай и вари еще 10 минут. Если чеснок добавить в начале варки, то его аромат выветрится и не получится нужного вкуса.
- Разложи вареную аджику из помидоров в подготовленные банки, закрой капроновыми крышками или закатай, если собираешься оставить ее до зимы.
- Аджика из помидоров вареная хорошо хранится в холодильнике.
Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы публиковали рецепт сырой аджики из алычи. Подробнее читай по .
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии