Мы привыкли, что творожная запеканка всегда скорее ассоциируется со сладким блюдом: мы добавляем в нее фрукты, курагу, изюм, поливаем медом и подаем со сметаной. Но Tochka.net решила доказать тебе, что творожная запеканка - не всегда десерт, это блюдо может стать отличной закуской или сытным обедом. Мы нашли для тебя интересный рецепт творожной запеканки с вялеными томатами и душистыми травами. Рискнешь попробовать?
Для приготовления творожной запеканки тебе понадобится:
- Нежирный творог - 500 г
- Яйца - 3 шт.
- Пармезан - 30 г
- Манная крупа - 5 ст. л.
- Вяленые томаты - 5-6 ломтиков
- Кинза - большой пучок
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Оливковое масло - 2-3 ст. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Мука
- Соль, свежемолотый черный перец
Прежде чем начинать готовить эту запеканку, необходимо отделить белки от желтков, желтки растереть с творогом, а белки нужно взбить миксером в пышную пену с щепоткой соли. В творожную массу добавляем манку и разрыхлитель и хорошенько перемешиваем.
Нарезанные вяленые помидоры необходимо обвалять в муке, добавить овощи к творогу, туда же отправить мелко порубленную зелень, соль, перец, две ложки масла и чеснок. Взбитые белки нужно вводить в творожно-овощную массу аккуратно, небольшими порциями, лучше всего использовать деревянную лопатку.
Оставшееся оливковое масло пригодится, чтобы смазать глубокую форму для запекания. После этого в форму нужно выложить всю творожную массу и выпекать в духовке примерно 30 минут при 180С.
Через полчаса запеканку необходимо посыпать тертым пармезаном и выпекать еще примерно 10 минут. Перед подачей запеканка должна постоять примерно 20 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии