Яблочный штрудель: рецепты изысканного осеннего десерта

Теплый, нежный и ароматный яблочный штрудель, щедро присыпанный сахарной пудрой, кусочек за кусочком исчезающий из твоей тарелки... Что может быть прекраснее этого австрийского десерта пасмурным осенним утром или же вечером в кругу гостей? Попробуй!

tochka.net подготовила для тебя различные варианты, как вкусно и оригинально приготовить яблочный штрудель. Вариаций начинок у штруделя может быть много, однако лучшим компонентом всегда остаются яблоки.

Яблочный штрудель с нежным грушевым ароматом

Такая начинка яблочного штруделя имеет нежную консистенцию и облагораживается тонким ароматом дюшеса.

Чтобы приготовить яблочный штрудель с грушей, тебе понадобится:

2 листа слоеного теста,
2 яблока,
2 груши,
2 ст. ложки муки,
0,5 ч. ложки корицы,
2 ст. ложки панировочных сухарей,
1 яйцо,
0,5 стакана орехов,
0,5 стакана изюма,
4 ст. ложки обычного сахара,
4 ст. ложки коричневого сахара.

Яблочный штрудель с грушей - приготовление:

Изюм помой и залей водой на 30 минут.

Яблоки и груши очисти от кожицы и семян, нарежь кубиками и смешай с корицей и половиной сахара обоих видов.

Оставь начинку на 20 минут, чтобы фрукты пустили сок, а затем добавь муку, изюм и перемешай.

Измельчи орехи.

В отдельной посуде смешай орехи, оставшийся сахар и панировочные сухари.

Тонко раскатай листы слоеного теста, посыпь каждый ореховой смесью, а сверху выложи фруктовую начинку.

Аккуратно заверни края теста и скатай рулеты с помощью полотенца.

Выложи рулеты на противень, смазанный маслом.

Сверху яблочный штрудель смажь взбитым яйцом и сделай небольшие поперечные надрезы.

Выпекай яблочный штрудель в разогретой до 190°С духовке 40-45 минут до золотистой корочки.

Готовый яблочный штрудель оставь немного остыть и подавай с мороженым или взбитыми сливками.

Яблочный штрудель на пиве

Оригинальный вариант яблочного штруделя, в тесто которого добавлено пиво - вот рецепт, который обязательно порадует тебя результатом и удивит твоих гостей. Мягкие и элегантные нотки светлого пива или же насыщенное карамельным ароматом темное пиво способны по-настоящему облагородить яблочный штрудель.

Чтобы приготовить яблочный штрудель на пиве, тебе понадобится:

600 г яблок,
400 г муки,
120 г сливочного масла,
200 мл пива (темного или светлого),
0,5 стакана изюма,
0,5 стакана грецких орехов,
7 ст. ложек коричневого сахара,
5 ст. ложек панировочных сухарей,
0,25 ч. ложки корицы,
10 г ванильного сахара,
щепотка соли.

Яблочный штрудель на пиве - приготовление:

Яблоки помой и почисти. Если у них нежная кожица, ее можно не снимать.

Порежь яблоки тонкими ломтиками и смешай с изюмом, измельченными орехами, корицей, сахаром и ванильным сахаром. 1 ложку сахара оставь для посыпки.

Соедини муку, соль, масло комнатной температуры, нехолодное пиво и замеси тесто. Накрой его и оставь на 30 минут.

Посыпь мукой рабочую поверхность, раздели тесто на 2 части и очень тонко раскатай каждую, примерно 1-2 мм.

Посыпь тесто панировочными сухарями, сверху выложи начинку и с помощью полотенца аккуратно сверни рулет, заправляя концы теста вовнутрь.

Помести рулеты на противень, смазанный маслом, сверху посыпь коричневым сахаром и проткни в нескольких местах вилкой.

Выпекай яблочный штрудель на пиве при температуре 160-170°С примерно 35-40 минут до золотистого цвета.

Готовый яблочный штрудель оставь немного остыть, а затем порежь на порционные кусочки и подавай теплым.

Яблочный штрудель с айвой

Если ты любишь айву, попробуй приготовить яблочный штрудель с этим осенним фруктом. Благодаря ароматной и душистой айве твой яблочный штрудель может замечательно преобразиться, став по-настоящему осенним десертом.

Чтобы приготовить яблочный штрудель с айвой, тебе понадобится:

1 лист слоеного теста,
2 айвы,
2 яблока,
3 шт. простого песочного печенья,
5 ст. ложек сахара,
10 г ванильного сахара,
1 ст. ложка сахарной пудры.

Яблочный штрудель с айвой - приготовление:

Айву очисти от шкурки, семян и крупинок, нарежь небольшими кусочками, добавь немного воды, 1 ст. ложку сахара и потуши на среднем огне в течение 5 минут.

Измельчи печенье в крошку.

Яблоки очисти и мелко порежь.

Соедини яблоки с остывшей айвой и перемешай.

Не слишком тонко раскатай тесто. Выложи его на присыпанное мукой расстеленное полотенце, сверху тесто посыпь песочной крошкой.

Равномерно распредели по тесту начинку, отступив от края около 5 см. Сверху посыпь сахаром и ванильным сахаром.

С помощью полотенца сверни рулет и выложи швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекай яблочный штрудель в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут.

Горячий яблочный штрудель укрась сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!