Готовим быстрые зимние брауни (фоторецепт)

Не у всех нас есть время на приготовление сложных и трудоемких блюд.Но если пользоваться небольшими хитростями и уловками, а еще иметь при себе четко расписанный рецепт, можно быстро и легко приготовить сногсшибательный десерт.

Скажем, брауни, которые так греют душу в холодные зимние вечера. Преимущество этого рецепта в том, что в процессе приготовления не нужно растапливать шоколад.

Вам понадобятся:

Темный шоколад (70% какао) – 200 г
Сливочное масло – 250 г
Сахар – 200 г
Какао – 6 ст. л.
Мука – 4 ст. л. с горкой
Яйца – 4 шт.
Засахаренный имбирь – 1 горсть
Мюсли с сушеными ягодами – 1 горсть
Апельсин – 1 шт.

Первый этап: Шоколад разламываем на куски, режем масло, добавляем сюда же муку, сахар, имбирь, какао и щепотку соли, перемалываем в комбайне. В полученную смесь разбиваем яйца и еще раз перемалываем все вместе в комбайне.

Второй этап: нужно смять и намочить под краном большой кусок бумаги для выпечки, выстелить ею форму для выпекания, смазать оливковым маслом. Выложить тесто на бумагу (высота – 2,5 см).

Третий этап: посыпаем тесто порезанными мюсли, слегка вдавливая их в тесто. Сверху присыпаем цедрой апельсина (снять со свежего апельсина на мелкой терке).

Четвертый этап: ставим форму на верхний уровень духовки и выпекаем 12-14 мин при температуре 180 С.

Пока запекается тесто, готовим соус: на сковороде обжариваем кольца апельсина с 2 ч.л. сахара и 2 ч.л. воды до карамелизации (густоты).

Выпеченные брауни разрезаем и поливаем апельсиновым соусом. Подавать их можно как теплыми, так и остуженными в холодильнике.

Маленькие хитрости:
1. Постарайтесь не съесть все тесто в процессе приготовления, пока пробуете.

2. Масло должно быть комнатной температуры, только так оно равномерно распределится.

3. Вынутое из духовки тесто должно оставаться слегка жидким и блестящим в центре.

4. Мюсли можно заменить любыми сухофруктами, орехами, цукатами.

5. Засахаренный имбирь можно приготовить самостоятельно из свежего по аналогии с апельсиновым соусом.

6. Не стоит пробовать апельсиновый соус или имбирь в процессе приготовления – горячей карамелью можно сильно обжечься.