Борщ полтавский с гречневыми пампушками в мультиварке VITEK VT-4215 BW

Говорят, будто каждая хозяйка готовит борщ по-своему. И сколько бы не существовало рецептов этого классического блюда украинской кухни, все же оно всегда будет одним из любимых на семейном столе. Борщ полтавский с гречневыми пампушками в мультиварке VITEK VT-4215 BW удивит тебя знакомым, но таким оригинальным вкусом. Приготовь его и удиви всю свою семью!

На 6–8 порций тебе понадобится:

Для борща:

• половина курицы (500 г)
• 1 крупная свекла
• 1 стебель лука-порея
• 2 стебель сельдерея
• 1 морковь
• 1 картофель
• 200 г свежей белокочанной капусты
• 4 дольки чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложки томатной пасты
• 2 ч. ложки яблочного или белого уксуса
• 1 ч. ложка сахара
• лавровый лист, душистый перец горошком, черный молотый перец, соль по вкусу
• зелень петрушки и укропа

Для пампушек:

• полстакана гречневой крупы
• 1 яйцо
• полстакана воды
• щепотка соли 

Приготовление:

1. Сначала приготовь пампушки. Для этого нужно взять гречневую муку или смолоть полстакана гречневой крупы в кофемолке. Влей в муку тонкой струйкой воду, интенсивно вымешивая. Добавь яйцо и соль и вымеси до однородной консистенции (для удобства и скорости используй блендер или миксер).

Из теста слепи шарики величиной с грецкий орех. В чашу мультиварки налей 2 литра воды и включи программу «Варить» на 15 минут. Когда вода закипит, опусти в воду пампушки. Когда они всплывут, достань их шумовкой на тарелку.

2. Курицу вымой, нарежь порционными кусками, залей водой и включи программу «Варить» на 40 минут. Когда вода закипит, сними пену. По окончании программы курицу достань, а бульон процеди в отдельную посуду.

3. Свеклу вымой щеткой, срежь кожуру, положи ее в чашу мультиварки, добавь 1 ч. ложку уксуса и залей водой. Включи программу «Мультиповар», задай температуру 95 °С на 10 минут.

4. Процеди свекольный настой в стеклянную посуду, кожуру выброси. В чашу мультиварки налей масло, положи мелко нарезанный лук и морковь и включи программу «Поджаривание» на 20 минут. Когда овощи станут мягкими, положи нарезанную брусочками свеклу, добавь 1 ч. ложку уксуса, обжарь, помешивая, 2–3 минуты, затем добавь томатную пасту и сахар и, помешивая, продолжай обжаривание до конца программы.

5. Затем положи в чашу курицу,налей 2 л бульона и включи программу«Суп» на 1 час. Когда суп закипит, положи нарезанный кубиками картофель. Через 15 минут добавь мелко нарезанный чеснок, нарезанную соломкой капусту, пампушки, добавь лавровый лист, перец и соль. Когда программа закончится, и суп перестанет кипеть, вылей в борщ свекольный настой и перемешай.

6. При подаче посыпь зеленью укропа и петрушки.

Совет от VITEK:

Для приготовления этого борща в мультиварке VITEK VT-4215 BW вместо белокочанной капусты можно использовать цветную капусту или оба вида. Функция 3D подогрева обеспечит равномерное приготовление всех овощей, поэтому твой борщ будет идеальным сочетанием ингредиентов и поразит всех настоящим украинским вкусом!

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!