Традиционно по пятницам мы предлагаем тебе меню на неделю и рассчитываем необходимое количество продуктов для семьи, состоящей из двух человек, чтобы ты не накупила лишнего, но и не осталась в конце недели с пустым холодильником. Тебе осталось только распечатать наш список и при необходимости внести поправки на других членов семьи с учетом их аппетита.
Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"
Сегодня мы составили для тебя меню на неделю с 31 марта по 6 апреля.
Напоминаем, что в период с 3 марта и по 19 апреля 2014 года длится Великий пост. Тем, кто решил поститься, в это время рекомендуется отказаться от употребления мясных и молочных продуктов.
ЧИТАЙ: Пост 2014: календарь Великого поста
Удачной и вкусной недели!
На этой неделе тебе понадобится купить:
Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:
- Копчености (колбаса, ветчина, грудинка) 800 г
- Баранина 1,5 кг
- Куриное филе 2 шт.
- Твердый сыр 300 г
- Сыр фета 150 г
- Сливочное масло 100 г
- Сметана 50 г
- Сливки 50 мл
- Перепелиные яйца 6 шт.
- Консервированный тунец 240 г
Овощи, фрукты и травы:
- Картофель 2 кг
- Баклажан 200 г
- Лук 1 кг
- Морковь 1 кг
- Помидоры 300 г
- Помидоры черри 6 шт.
- Огурец 1 шт.
- Перец болгарский 1 кг
- Кукуруза 400 г
- Чеснок 1 головка
- Шампиньоны 500 г
- Зелень 3 пучка
- Зеленый лук 1 пучок
- Салат 1 пучок
- Сельдерей 1 шт.
Бакалея и алкоголь:
- Мука 200 г
- Макароны 200 г
- Фасоль 300 г
- Рис 180 г
- Консервированные маслины 50 г
- Кетчуп 100 г
- Майонез 50 г
- Сухие дрожжи 10 г
- Томатная паста 30 г
Как ты помнишь, мы рассчитываем, что масло, соль, перец и базовые специи у тебя уже есть.
Помни: наши рекомендации очень гибкие. Заменяй любой продукт или рецепт по своему желанию, переставляй их местами - в любом случае получится вкусно. Ты можешь следовать нашим рекомендациям в точности или только отталкиваться от них - в любом случае ты получишь семь вечеров с замечательными ужинами.
Из представленных выше продуктов на следующей неделе ты сможешь приготовить:
Понедельник
Картофельная запеканка с грибами
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов,
- 1 кг картофеля,
- 100 г сливочного масла,
- 2 зубка чеснока,
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Шампиньоны вымой и нарежь тонкими пластинами.
Чеснок очисти от кожуры и мелко порежь. Обжарь чеснок на предварительно разогретой сковороде примерно 3 минуты. Когда чеснок станет золотистым, добавь в сковороду грибы и убавь огонь. Обжаривай овощи примерно 15 минут.
Картофель вымой, очисти и нарежь тонкими кружками.
Подготовь форму для запекания, смажь стенки и дно маслом, уложи на дно треть картофеля, добавь немного масла, посоли и поперчи. Следом на картофель уложи половину грибов. Поверх грибов - второй слой картофеля, его также следует смазать маслом и приправить. Теперь еще один слой грибов и последний слой картофеля.
После того как приправишь и польешь маслом картофель, накрой запеканку фольгой и отправляй в разогретую до 200 С духовку примерно на час. Когда блюдо будет готово, дай ему постоять 10 минут и подавай.
Вторник
Пицца с копченостями
Ингредиенты:
для начинки:
- 300 г любимых копченостей (колбаска, ветчина, грудинка),
- 200 г шампиньонов,
- 200 г твердого сыра,
- 1 помидор,
- 1 луковица,
- болгарский перец,
- 50 г консервированных маслин,
- зелень по вкусу,
- 3 ст. ложки кетчупа,
- 2 ст. ложки майонеза;
для теста:
- 200 г муки,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 1 ч. ложка сухих дрожжей,
- 1 стакан воды,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Соедини муку, соль и сухие дрожжи, добавь теплую воду, растительное масло и замеси тесто. Накрой тесто и оставь в теплом месте на 30-40 минут.
Шампиньоны нарежь ломтиками. Лук и помидоры нарежь полукольцами. Маслины нарежь кружочками. Копчености нарежь кусочками. Сыр потри на крупной терке.
Вымеси тесто и раскатай его тонким слоем для пиццы. Тесто для пиццы выложи на противень, застеленный бумагой для выпекания и присыпанный мукой. Немного заверни края будущей пиццы.
Основу для пиццы смажь кетчупом , майонезом и произвольно выложи начинку, также немного смазывая майонезом, чтобы пицца получилась сочнее. Сверху пиццу посыпь сыром.
Выпекай пиццу 20-30 минут при температуре 200°С. Готовую пиццу укрась зеленью и подавай горячей.
Среда
Тефтели из курицы
Ингредиенты:
- Куриное филе 2 штуки
- 5 веток зеленого лука и укропа
- Сыр Рамзес
- Половинка репчатого лука
- Соль, перец грубого помола, орегано, мускатный орех
- Сливки
- Сметана
Приготовление:
Прокрути в блендере куриные грудки, добавь все специи и всю зелень вместе с половинкой луковицы. Еще раз все прокрути в блендере и в фарш добавь 3 ложки сметаны.
Из готовой смеси, постоянно смачивая руки, сделай небольшие шарики. Смажь форму маслом и уложи наши тефтели, запеки в духовке 15 минут.
Вынь тефтели, полей теплыми сливками и посыпь тертым сыром Рамзес. Поставь запекаться еще на 15 минут.
Четверг
Салат с кукурузой, помидорами черри, фета и тунцом
Ингредиенты:
- 240 г консервированного тунца,
- 150 г сыра фета,
- 6 перепелиных яиц,
- 400 г кукурузы,
- 6 помидоров черри,
- 1 огурец,
- 1 ст. ложка оливкового масла,
- 2-3 листа салата,
- пучок зелени,
- черный молотый перец,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Консервированный тунец достань из банки и намного раздави вилкой. Из кукурузы слей жидкость. Отварные перепелиные яйца порежь на половинки. Сыр фета порежь небольшими кубиками.
Овощи, и зелень помой. Помидоры и огурцы крупно порежь. Зелень крупно порви руками.
В 2-3 порционные посудинки выложи листья салата. Сверху, аккуратно перемешивая, уложи все ингредиенты: тунец, кукурузу, яйца, фета, овощи, зелень. Посоли и поперчи по вкусу. Заправь салат оливковым маслом.
Пятница
Суп с фасолью
Ингредиенты:
- 0,5 кг копченостей (свиные ребра грудинка, корейка),
- 300 г фасоли,
- 200 г макарон,
- 2 картофелины,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 1 болгарский перец,
- 1 стебель сельдерея,
- пучок зелени,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- черный молотый перец,
- соль по вкусу,
- 2 л воды.
Приготовление:
Перебери и замочи фасоль на 6-10 часов (или на ночь). Промой фасоль, залей половиной указанной воды и провари несколько минут. Когда фасоль немного покипит, долей оставшуюся воду, так фасоль скорее сварится. Вари 30 минут.
Копчености порежь и добавь в суп с фасолью. Картофель и сельдерей порежь кубиками. Когда фасоль станет мягкой, добавь картофель, сельдерей и вари 15 минут.
Мелко порежь болгарский перец и лук, морковь потри на крупной терке, зелень измельчи. На растительном масле поджарь лук, затем добавь болгарский перец, морковь и жарь 5-7 минут.
Положи в суп макароны. Добавь в суп с фасолью зажарку и вари 10 минут. Под конец добавь соль, специи и зелень. Подавай суп с фасолью горячим.
Суббота
Рагу по-ирландски
Ингредиенты:
- Баранина - 1,5 кг
- Картофель - 10 шт.
- Морковь - 4 шт.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Лук репчатый - 3 шт.
- Розмарин - 1 веточка
- Чеснок - 6 зубчиков
- Петрушка - 4 веточки
- Соль
Приготовление:
Картофель и морковь нарежь крупными кубиками, такими же кусочками нарежь мясо. Баранину обжарь в глубокой кастрюле на масле примерно 3 минуты, тщательно переворачивая, чтобы кубики подрумянились с каждой стороны. Добавь к мясу измельченный лук и чеснок, морковь и листики розмарина без веточек. Обжаривай мясную и овощную смесь еще 5 минут.
Когда все ингредиенты зарумянятся, залей рагу 600 мл кипятка, перемешай и доведи до кипения. Теперь нужно только добавить картофель и тушить под крышкой на небольшом огне около двух часов. По истечении двух часов доведи рагу еще раз до кипения и добавь измельченную зелень и подавай.
Воскресенье
Фаршированный перец без мяса с овощами
Ингредиенты:
- 6 сладких перцев
- 2-3 морковки
- 2-3 луковицы
- 2 помидора
- 1 баклажан - по вкусу
- 4 зубца чеснока
- 1 ст. риса
- 500 мл овощного или куриного бульона
- растительное масло
- томатная паста - по вкусу
- соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Перец вымой, удали плодоножку и очисть от семян. Овощи мелко нарежь и туши на разогретом растительном масле до готовности, добавив соль и специи по вкусу.
Отвари рис до полуготовности и смешай с овощным фаршем - начинка готова. Фаршируй перцы, затем уложи их в кастрюлю, на дно добавив растительное масло, а сверху залив бульоном.
Туши на среднем огне 15 минут, затем добавь мелко нарезанную свежую зелень, томатную пасту, специи и мелко нарезанный чеснок. Убавь огонь и туши еще 25-30 минут.
Фаршированный перец подавай к столу со свежей зеленью, сметаной и чесночком.
Приятного аппетита!
А сейчас смотри видео-рецепт рыбы на гриле от simxa.com.ua
Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/
Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии