Закуски для пикника: 3 оригинальных рецепта

Ты собираешься с компанией на природу? Продумай, какие закуски для пикника можно подготовить, чтобы друзья не голодали за пустым столом, пока на костре готовится основное блюдо.

tochka.net предлагает твоему вниманию оригинальные и простые закуски для пикника.

Закуски для пикника. Баклажанная икра

Заранее подготовленная остренькая баклажанная икра замечательно подойдет в качестве закуски для пикника. Ее можно красиво оформить, разложив по тарталеткам, а можно просто намазать на ломтики хлеба.

Ингредиенты:

300 г баклажанов,
200 г помидоров,
2 зубка чеснока,
пучок зелени,
2 ст. ложки оливкового масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
тарталетки.

Закуски для пикника. Баклажанная икра - приготовление:

Баклажаны помой, проткни вилкой в нескольких местах. Выложи баклажаны на смазанный растительным маслом противень и выпекай в разогретой до 180°С духовке примерно 10 минут. Затем переверни на другую сторону и выпекай еще 8-10 минут.

Достань баклажаны из духовки, остуди и разрежь пополам. Выскреби мякоть и разомни ее вилкой, а кожуру выброси.

Помидоры пробланшируй 2 минуты в кипятке, очисти от шкурки и мелко порежь. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень.

Соедини баклажанную мякоть, помидоры, чеснок, зелень, посоли, поперчи и заправь оливковым маслом.

Выложи баклажанную икру в тарталетки и укрась зеленью.

Закуски для пикника. Фаршированные шампиньоны

Для приготовления этой пикантной закуски для пикника шляпки грибов средней величины фаршируются сыром и запекаются в духовке.

Ингредиенты:

500 г шампиньонов,
50 г сыра,
2 зубка чеснока,
2 ст. ложки оливкового масла,
2 веточки укропа,
50 г маслин,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Закуски для пикника. Фаршированные шампиньоны - приготовление:

Шампиньоны помой и удали из шляпок ножки. Ножки измельчи и обжарь в оливковом масле.

Сыр потри на мелкой терке. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи укроп.

Смешай обжаренные грибы, сыр, чеснок и укроп. Посоли, поперчи, добавь оливковое масло и хорошенько перемешай.

Шляпки грибов выложи на смазанный маслом противень. Внутрь каждого гриба горкой положи начинку так, чтобы она не выходила за края шляпок, иначе в процессе приготовления сыр вытечет.

Отправляй фаршированные шампиньоны в разогретую до 180°С духовку и выпекай примерно 30 минут до образования на сыре румяной корочки.

Достань грибы из духовки и, пока они горячие, в каждую шляпку помести по половинке маслинки.

Закуски для пикника. Овощи с колбасой и сыром в лаваше

Такая закуска для пикника не потребует никаких подготовительных работ, потому что все ингредиенты для ее приготовления ты наверняка захватишь с собой на свежий воздух. Останется только собрать их в кучу и красиво сервировать.

Ингредиенты: