В этот летний период времени весьма актуальным будет холодный кукрузный суп. Именно его мы и рекомендуем вам, а эксклюзивный рецепт ты можешь узнать от знатного повара Уриэля Штерна.
С нашей программой Вы можете ознакомиться на сайте tochka.net.
На этой неделе предлагаем попрбовать новый вкусный рецепт в пределах 300 калорий.
Готовим холодный кукурузный суп:
Ингредиенты:
- овощной бульон – 750 мл,
- репчатый лук – 1 шт.,
- перец чили – 1 шт.,
- кукуруза (морожена) – 400 г
- тмин, куркума, кумин – по 1 ч.л.,
- кукурузное масло – 2 ст.л.,
- соль – по вкусу
Пошаговая инструкция:
1. Приготовить овощной бульон (если у вас нет заготовленного заранее): нашинковать и поставить вариться луковицу, два стебля сельдерея и морковь.
2. Тонкими кольцами нарезать перец чили.
3. Нарезать половину луковицы.
4. Обжарить на ложке кукурузного масла перец и лук до полупрозначности.
5. Добавить овощи со сковороды и большую часть кукурузы в кастрюлю с бульоном. Увеличить огонь.
6. Приготовить украшение: обжарить до золотистости лук и остаток кукурузы.
7. Добавить в кастрюлю специи – тмин, кумин, куркуму. Варить еще 5 минут. Отлить немного жидкости из кастрюли. Погружным блендером смолоть овощи в пюре; подсолить. Дать остыть и поставить на час в холодильник.
8. Сервировать, украсив суп обжаренным луком и кукурузой по периметру и центру тарелки.
©Кулинарная школа Уриэля Штерна. Холодный суп-пюре из кукурузы – рецепт (видео и текст)
Из цикла «300 калорий»
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии