Кабачковые оладьи с зеленью: блюдо за 15 минут

Сегодня tochka.net с удовольствием приглашает тебя приготовить быструю, легкую и вкусную витаминную закуску - кабачковые оладушки с зеленью.

Всего 15 минут - и на столе полное блюдо симпатичных зелененьких кабачковых оладий. Интересно, что остывшие кабачковые оладьи приобретают более насыщенный зеленый цвет. Не говори детям, из чего ты приготовила это блюдо - пускай сами догадаются!

Кабачковые оладьи с зеленью - ингредиенты:

для оладий:

400 г кабачков (или цукини),
пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук),
2 яйца,
4 ст. ложки муки,
4 ст. ложки растительного масла,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,

для соуса:

200 г сметаны,
небольшой пучок укропа,
2 зубка чеснока,
соль по вкусу.

Кабачковые оладьи с зеленью - приготовление:

Кабачки очисти от кожуры и натри на средней терке. Если кабачки совсем молоденькие, то можно оставить их со шкуркой.

Присоли кабачки и слегка отожми, чтобы стекла лишняя жидкость. Кстати, если ты вместо муки добавишь в кабачковые оладьи манную крупу, то сок можно и оставить, ведь в нем много витаминов.

Измельчи зелень и добавь ее в кабачковую массу.

Разбей яйца, слегка разболтай венчиком или вилкой и смешай с кабачками. Затем добавь просеянную муку, соль, черный молотый перец и хорошенько перемешай. Тесто для кабачковых оладий должно получиться с консистенцией густой сметаны.

Разогрей сковороду с растительным маслом и ложкой выложи сформированные кабачковые оладьи. Обжаривай оладки с двух сторон до румяной корочки примерно по 2 минуты. По мере необходимости подливай на сковороду масло.

Приготовь соус для кабачковых оладий. Для этого измельчи укроп, пропусти чеснок через чесночницу, смешай со сметаной и посоли по вкусу.

Подавай готовые кабачковые оладьи со сметанным соусом.

Приятного аппетита!