Салат “Нисуаз”

16.07.2014 14:18 5
Салат “Нисуаз”
Рейтинг блюда: 0
0 голосов
Время

2 часа
Порции

4 порции
Калории

Средне
Сложность

Высокая

Ингредиенты

  • 1 пучок салата – рукола, латук, романо
  • 1 небольшой зеленый перец
  • 2 спелых помидора
  • 4 перепелиных яйца
  • небольшой пучок базилика
  • 100 г. консервированного тунца
  • несколько филе анчоуса
  • несколько оливок
  • при желании – артишоки, стручковая фасоль, огурец
  • для заправки:
  • 1/2 ч.л. горчицы
  • 2 ч.л. красного винного уксуса
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1/2 лука-шалота
  • соль
  • черный перец

Процесс приготовления

  1. Раз уж рецепт этого салата такой же изменчивый, как и настроение у ветрениц с Лазурного берега, я дам лишь основные наметки, а дальше вы сами. Итак, соедините в миске грубо порванный руками салат, тонко нарезанный перец, листья базилика и, при желании, подготовленные сезонные овощи – артишоки, огурцы, фасоль. Приготовьте заправку, смешав горчицу, уксус, масло и измельченный шалот, заправьте салат и разложите его по тарелкам. Сверху выложите помидоры, оливки, анчоусы, консервированного тунца, и отварные яйца, и слегка сбрызните оставшейся заправкой. Подавайте, приправив солью и свежемолотым черным перцем – пусть жаркая погода не хочет сдаваться, но в ваших силах сделать перерыв, подав на стол средиземноморский натюрморт в тарелке.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии (5)

символов 999
  • Оленька 7 лет назад

    готовьте с любовью)

    Прокомментировать Мне нравится
  • Оленька 7 лет назад

    Так же поступим и мы, благо, и с консервированным тунцом салат “Нисуаз” получается просто чудесным.

    Прокомментировать Мне нравится
  • Оленька 7 лет назад

    Все они, кажется, сходятся в одном – в салате “Нисуаз” должен быть тунец, но и тут коса находит на камень: тунец должен быть непременно свежим, твердят одни, в то время как другие настаивают, что тунец может быть консервированным.

    Прокомментировать Мне нравится
  • Оленька 7 лет назад

    Сегодня мы с вами поговорим о рецепте, которого не существует. Представьте себе, все как в известном анекдоте: салат “Нисуаз” есть, а рецепта нет. Точнее, есть, но не один, а бесчисленное множество – и все отличаются друг от друга настолько, словно это не один и тот же салат, а разные.

    Прокомментировать Мне нравится
  • Оленька 7 лет назад

    приятного аппетита!

    Прокомментировать Мне нравится