Рецепт чизкейка в домашних условиях: вкусно и быстро

Рецепт чизкейка в домашних условиях. Необходимые ингредиенты:

• Сахар – 5 столовых ложек,
• Печенье – 400 г,
• Сливочное масло – 100 г,
• Творог – 600 г,
• Плавленый сырок – 400 г,
• Цедра с одного лимона,
• Куриное яйцо – 2 штуки,
• Соль, ванильный сахар – по вкусу.

•ЧИТАЙ: Варение из смородины – пятиминутка: вкусный домашний десерт

Рецепт чизкейка в домашних условиях: процесс приготовления

Вкусный и весьма простой рецепт чизкейка в домашних условиях будет по силам любой хозяйке. Хоть далеко не все дружат с выпечкой, после нескольких неудач обязательно наступит долгожданный успех. Не отчаивайся, если с первого раза десерт выйдет недостаточно красивым или потрескается – это умение приходит с опытом.

Для приготовления любого чизкейка тебе понадобится специальная посуда со съемными стенками – иначе вынуть чизкейк из формы, не поломав его, практически невозможно, даже если ты присыплешь борта манкой и обильно смажешь маслом. Желательно и на дно выстелить бумагу для запекания: тесто для чизкейка очень любит пригорать.

• Изготовление нижнего слоя. Для этого возьми печенье и измельчи его в пыль с небольшими включениями крошек. Аккуратно смешай получившуюся массу с подтаявшим сливочным маслом. В результате ты получишь ком пластичного теста, которое необходимо равномерно распределить по дну формы для запекания и, если желаешь, по бортам. После этого погрузи получившийся блин в духовку и запекай при температуре 180 градусов в течение семи минут.

• Плавленый сыр, сахар, яйца, творог, ванилин и цедру лимона необходимо смешать миксером, не взбивая. Для этого хорошо подойдет переменная скорость работы миксером – сначала низкая, затем выше и выше. В результате у тебя должна получиться однородная кремообразная масса, достаточно густая и вязкая.

• Полученную массу равномерно распредели по основе из измельченного печенья. Можешь постараться сделать пирог как можно более ровным – это позволит обойтись без присыпки, которая чаще всего носит исключительно декоративный характер, не улучшая вкус блюда. После этого помести форму для запекания в духовку, разогретую на 150 градусов. Запекать чизкейк необходимо в течение получаса.

Почему посуда нужна именно со съемными бортами? По той причине, что иначе отделить чизкейк от формы будет очень трудно. Съемные борта позволят сделать это, не повредив нежную выпечку. Если же ждать, пока чизкейк остынет, чтобы попробовать его вынуть как любой другой пирог – он не осядет в размерах так, как надо: его края так и останутся вплотную притерты к бортам. Однако из-за температурного сужения чизкейк начнет трескаться посередине, что сделает его, конечно, ничуть не менее вкусным, однако гораздо менее красивым на вид.

•ЧИТАЙ: Как приготовить ленивые вареники из творога: советы кулинаров

А сейчас смотри видео-рецепт салат из скумбрии. 300 калорий от Уриэля Штерна

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!