Рождественский кекс с сухофруктами и орехами

Продолжая публикацию на тему новогодних праздников, сегодня tochka.net расскажет тебе, что приготовить на Рождество 2021. Читай, как готовится рождественский кекс с сухофруктами и орехами.

Такой орехово-ягодный витаминный рождественский десерт традиционно готовят в западных странах задолго до начала Рождества, примерно за 2-3 недели.

Считается, что таким образом у хозяйки непосредственно перед праздником экономятся время и силы, которые идут на приготовление других угощений, а сами рождественские кексы с сухофруктами и орехами от длительного хранения становятся еще вкуснее и насыщеннее.

По этому рецепту рождественский кекс получается умеренно сладким, с насыщенным вкусом и пряным ароматом. При желании такой кекс можно съесть сразу, а можно завернуть в бумагу и хранить до самых праздников.

Ингредиенты:

• 200 г муки,
• 4 яйца,
• 50 мл сливок,
• 300 г орехов (лесной, фундук, миндаль),
• 200 г кураги,
• 150 г изюма,
• 100 г сахара,
• 50 г сахарной пудры,
• 100 мл рома (коньяка, ликера),
• пряности по вкусу (корица, мускатный орех, имбирь),
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 10 г разрыхлителя,
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Прежде чем печь рождественский кекс с сухофруктами и орехами, следует заранее подготовить продукты. Здесь работает принцип не только долгого хранения после выпечки, но и основательной подготовки к ней.
2. Сухофрукты хорошенько промой и обсуши. Курагу нарежь маленькими кусочками, смешай с изюмом, залей ромом и оставь настояться на несколько часов.
3. Орехи очисти, обсуши 5 минут в разогретой духовке и остуди.
4. Взбей яйца с сахаром, солью и сливками до однородной пышной массы. Аккуратно вмешай в яично-молочную смесь просеянную муку с разрыхлителем.
5. Сухофрукты обваляй в муке. Добавь в тесто орехи, сухофрукты, любимые пряности по вкусу и аккуратно перемешай тесто.
6. Выложи тесто в смазанную растительным маслом форму для выпекания, заполнив ее на 2/3.
7. Накрой тесто и дать постоять 30 минут при 40°С, можно, например, в теплой духовке.
8. Выпекай рождественский кекс с сухофруктами и орехами 40-50 минут при 180°С. Проверить готовность можно деревянной палочкой: если она сухая, кекс готов.
9. Готовый кекс полностью остуди на решетке и посыпь сахарной пудрой. Самое сложное в этом рецепте - спрятать выпечку от проголодавшихся домочадцев, сбежавшихся на кухню на аппетитные ароматы, если ты решила хранить рождественский кекс с сухофруктами и орехами до самых праздников.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Гусь с яблоками: праздничный рецепт с цитрусовыми
• Три закуски на новогодний стол: быстрые рецепты от Юлии Панковой

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!