Салат с запечённой морковью и брынзой

NatysikOreiro
Рецептов: 164

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• 100 г брокколи (замороженная)
• 100 г помидор черри
• листья салата
• 200 г брынзы или феты
• несколько веточек свежего укропа
• Для запечённой моркови:
• 4 небольших моркови
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. мёда
• щепотка сушёного тимьяна
• соль, перец по вкусу
• Для заправки:
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. мёда
• соль, перец по вкусу

Процесс приготовления

1. Запечь морковь. Разогреть духовку до 200°С. 2. Смешать мёд, масло и тимьян. Очищенную и промытую морковь обмазать этой смесью, посолить и поперчить по вкусу. 3. Выложить в подготовленную форму или на застеленный пергаментом противень, поставить в духовку на 40-45 минут до мягкости моркови. Остудить и нарезать шайбочками. 4. Для салата опустить брокколи в кипящую воду на 1-2 минуты. Промыть и обсушить зелень, помидоры. 5. Смешать все ингредиенты для заправки. 6. Разложить овощи и зелень в порционные салатники, посыпать раскрошенной брынзой, рубленным укропом и полить заправкой.
Введите описание