Телятина по-болгарски

14.01.2015 22:06 1
Телятина по-болгарски
Рейтинг блюда: 5
1 голос
Время

до 1 часа
Порции

4 порции
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • 500 г телятины,
  • 4 ст. л. оливкового масла,
  • 1 морковь,
  • 1 стручок сладкого переца,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1/3 корня сельдерея,
  • по 20 г зелени петрушки и укропа,
  • 50 г листового салата
  • 2 ст. л. томата-пасты,
  • 100 мл красного сухого вина,
  • молотый красный перец,
  • соль по вкусу

Процесс приготовления

  1. Телятину вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. В сотейнике разогрейте оливковое масло, положите мясо и жарьте 10-15 минут, переодически помешивая. Поставте в теплое место. Морковь вымойте, очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Сладкий перец вымойте, обсушите, разрешьте попалом и вырежте плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте маленькими квадратиками. Чеснок очистите и мелко порубите. Корень сельдерея вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Зелень вымойти, обсушите и мелко нарежьте. Листья салата переберите, вымойти обсушите и разложите на тарелки. Морковь, сладкий перец, чеснок и корень сельдерея добавьте к мясу, перемешайте и жарьте 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте томат - пасту, нарезанную зелень, влейте красное сухое вино. Уменьшите огонь и тушите 30 минут под крышкой. На листья салата выложите готовую телятину с овощами,украсьте по желанию и сразу подайте на стол.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Комментарии (1)

символов 999