Хинкали по-грузински

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 4

1 голос

Время 2 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 400 г муки
• 1 яйцо
• 200 г свинины
• 150 г говядины
• 2–3 ст. ложки воды
• 30 г сливочного масла
• перец
• соль

Процесс приготовления

Муку просейте, насыпьте горкой, добавьте воду, слегка взбитое яйцо, замесите тесто. Уберите в холод на 30 минут. Раскатайте в жгут, нарежьте на кусочки, каждый раскатайте в лепешку. Для приготовления начинки нарежьте мясо, смешайте, пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло, посолите, поперчите. На каждую лепешку положите немного начинки. Соберите тесто с краев лепешки вверху складочками, соедините их. Осторожно опускайте по одной штуке хинкали в кипящую подсоленную воду, варите до готовности около 8–10 минут.