Фаршированная щука

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 1 свежая щука весом 1 кг
• 200 г белого хлеба
• 150 мл молока
• 4 моркови
• 1 луковица
• 1 стакан сметаны
• 2 ст. ложки растительного масла
• зелень петрушки
• свежие овощи
• черный молотый
• перец и соль по вкусу

Процесс приготовления

Морковь отварите, очистите. Рыбу очистите, отрежьте голову. От среза делайте по кругу надрезы острым ножом, снимите кожу, выверните наизнанку. Хребет и внутренности удалите, мякоть переберите от костей. Хлеб размочите в молоке, смешайте с тертой вареной морковью, измельченным луком, зеленью и рыбной мякотью. Посолите и поперчите. Начините фаршем снятую кожу (не туго), закройте срез щучьей головой. Сделайте 2–3 прокола зубочисткой. Выложите на противень, смазанный маслом. Обмажьте сметаной и поставьте в духовку. Готовьте 30 минут при 180 градусов C. Подавайте со свежими овощами и зеленью.