Цыпленок запеченный с картофелем
26.01.2015 12:05Ингредиенты
- 1 небольшой цыпленок
- 4-5 шт. крупных картофелин
- 2 зубка чеснока
- несколько веточек укропа
- небольшой кусочек сливочного масла
- 1 ст. ложка горчицы
- 1-2 ст. ложки оливкового масла
- 0.5 ч. ложки соли
- молотый черный перец и приправы по вкусу
Процесс приготовления
- Подготовленного цыпленка нашпиговать кусочками чеснока. В миске смешать оливковое масло, горчицу, соль, перец и приправы, цыпленка смазать полученным маринадом изнутри и со всех сторон. Во внутрь цыпленка положить веточки укропа и целый зубчик чеснока, брюшко сколоть зубочистками, ножки связать вместе ниткой, крылья приколоть к тушке зубочистками. На грудку под кожицу положить по небольшому кусочку сливочного масла (так грудка будет нежной и сочной). Переложить цыпленка в форму сбрызнутую растительным маслом, пока отставить в сторону, пусть пропитается маринадом несколько минут. Картофель очистить, порезать средними кусочками, переложить в миску, смешать с солью и небольшим количеством оливкового масла, разложить картофель вокруг цыпленка. Духовку нагреть на 200 градусов, в форму влить пару столовых ложек горячей воды, поставить цыпленка в духовку, запекать до готовности, (при прокалывании сок должен выделяться прозрачным, у меня запекался где то чуть больше часа). За 5 минут до готовности можно включить вентилятор в духовке, чтобы получилась корочка.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии