Тайский салат из кальмаров

ninon007
Рецептов: 458

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Ингредиенты

• - кальмары - 450г
• - чеснок - 4 зубчика
• - острый перец (тайский) - 2 шт.
• - репчатый лук - 1 шт.
• - лимонный сок - 5 ст.л.
• - перечная мята (свежая) -10 веточек
• - сельдерей (стебли) - 1 шт.
• - рыбный соус - 2 ст.л.
• - сахар - 1/2 ст.л.
• - соль - 1/4 ст.л.
• - салат латук - 4 шт

Процесс приготовления

Кальмаров промыть, разрезать вдоль тушки на 2 части, затем каждую половину нарезать полосками толщиной около 1 см. Бросить кальмаров в кипяток и варить примерно 3 минуты, помешивая до тех пор, пока вода снова не закипит. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Овощи (кроме латука) нарезать как на салат, переложить в миску. Перец очистить от семян, мелко нарезать и добавить к остальным овощам. Добавить кальмаров, приправить рыбным соусом, перцем, солью и сахаром. Убрать в холодильник на сутки. Готовый салат разложить по тарелкам и сервировать листьями латука.