Весенний ролл с лососем

Тонкие рулетики одним своим видом вызывают аппетит. А вот непривычный для нас шпинат оттеняет и дополняет вкус копченого лосося.

Весенний ролл с лососем

Выложите из холодильника 150 г замороженных листьев шпината и дайте им оттаять. Взбейте 4 яйца, смешайте их со шпинатом, добавьте туда 50 г тертого сыра гауда, все посолите и поперчите. Массу равномерно распределите по противню, выстеленному бумагой для запекания. Запекайте в духовке при температуре 175 градусов 10 минут.

Выньте противень из духовки, аккуратно снимите омлет вместе с бумагой и дайте ему остыть. Отделите его от бумаги, смажьте сливочным маслом и положите сверху 200 г копченого лосося, нарезанного тонкими ломтиками. Сбрызните рыбу лимонным соком.

Скатайте омлет с лососем и сыром по длинной стороне, аккуратно разрежьте его на кусочки. Украсьте роллы кусочками лосося, свернутыми розочкой, а также веточками укропа и петрушки. Роллы с лососем вкусно есть со сметанкой.

Приятного аппетита!