Кофейное мороженое

angeli
Рецептов: 443

Рейтинг блюда: 4

1 голос

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 300–350 мл молока
• 3–4 яичных желтка
• 100 г сахара
• 30 г растворимого кофе
• 1 ч. л. ванильной
• эссенции
• 1 ч. л. какао-порошка
• 50–60 г изюма
• (или кураги)
• 250–300 г сливок
• орехи

Процесс приготовления

1. Молоко нагреть с сахаром, но не кипятить. 2. Добавить к молоку какао и кофе, перемешать и остудить. 3. Желтки взбить с ванильной эссенцией до образования густой пены. 4. Отдельно взбить сливки. 5. Соединить все ингредиенты, добавить изюм и перемешать. 6. В небольшой емкости заморозить полученную массу, периодически помешивая, чтобы мороженое получилось однородным и воздушным. 7. Перед подачей на стол украсить рублеными орехами. 8. Можно подать с домашним печеньем.