ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Порции 6 порций

Калории Мало

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Растительное масло 2 ст.л
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Вода 7 чаш.
• Лавровый лист 1 шт.
• Щавель 2 чаш.
• Соль по вкусу
• Перец свежемолотый по вкусу
• Укроп по вкусу
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сметана по вкусу

Процесс приготовления

Очистить картофель, лук, морковь и нарезать кубиками. 2. Разогреть масло в кастрюле на среднем огне, затем добавить лук и морковь. Обжарить, помешивая время от времени, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Овощи не должны стать коричневыми. 3. Добавить воду или бульон к овощам, довести до кипения, снять пену и добавить картофель. Варить на среднем огне, до готовности картофеля, приблизительно 15-20 минут. Добавить лавровый лист и соль по вкусу. 4. Порубить щавель. 5. Добавить щавель и подождать пока его цвет станет от яркого изумрудного до хаки. Добавить больше соли, если это необходимо, а также свежемолотый черный перец. Варить около 7 минут, добавить рубленые зелень и выключить огонь. 6. Сварить яйца вкрутую, из расчета 0,5 шт. на человека (по вкусу). Порубить кубиками. 7. Подавать зеленый борщ украшенный травами с яйцом и сметаной. Очень вкусно с кусочком ржаного хлеба с маслом или ватрушками.