САЛАТ С ЛЕБЕДОЙ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 4 порции

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Лебеда - 1/2 стак.
• Семена тыквы - 1/4 стак.
• Масло сливочное - 1 ч. л.
• Капуста Кале (пучок) - 1 шт.
• Перец - 1-2 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Помидоры черри - 1 стак.
• Сыр Пармезан тертый - 1/2 стак.
• Для заправки: Сок лимона - 4 ст. л.
• Дижонская горчица - 2 ст. л.
• Лук нарез. - 1 ч. л.
• Чеснок (зубчики) - 1 шт.
• Соль, перец ч/м - щепотка .
• Масло оливковое - 50 мл.

Процесс приготовления

В кастрюлю влейте стакан воды, добавьте соль и по-стакана лебеды. отварите до готовности под крышкой в течении 20 минут. Отложите, чтобы охладить. Тыквенные семечки поджарьте на сковороде с ложечкой сливочного масла до золотистого цвета. Переложите на тарелку для охлаждения. У капусты удалите стебли, нарвите небольшими фрагментами листья и поместите в миску. Перец нарежьте кубиками, добавьте к капусте. Очистите огурец, удалите семена и также нарежьте кубиками. Добавьте в салат. Затем добавьте помидоры черри, нарезанные пополам, лебеду и поджаренные семечки. Полейте лимонно-чесночным соусом и посыпьте тертым сыром. Перемешайте и подавайте.