САЛАТ С АНАНАСОМ И МОРКОВЬЮ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 30 мин

Порции 4 порции

Калории Мало

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Ананас - 1 шт.
• Белая редька нарез. - 450 г.
• Морковь - 450 г.
• Вода - 1/2 стак.
• Рисовый уксус - 1/2 стак.
• Сахар - 1/2 стак.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Для заправки: Сок лайма - 1/4 стак.
• Лайм для цедры - 1 шт.
• Свежий имбирь - 1 ч. л.
• Мед - 1 ст. л.
• Соль - щепотка .
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Листья базилика - по вкусу .
• Арахис - 2 ст. л.
• Лук - 1 шт.
• Масло оливковое - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Давайте начнем с приготовления рассола для редьки и моркови. В маленькой миске смешайте пол-стакана воды и пол-стакана рисового уксуса. Добавьте пол-стакана сахара и 1 ч. ложку соли. Перемешайте, пока сахар не растворится. Морковь и редьку нарежьте соломкой и залейте рассолом. Перемешайте и дайте постоять 15-20 минут. Тем временем поджарьте лук, нарезанный тонкой соломкой до золотисто-коричневого цвета на оливковом масле. Переложите на бумажное полотенце. нарежьте базилик или мяту, надробите поджаренный миндаль. Приготовьте заправку. смешайте сок и цедру 1 лайма, тертый имбирь, ложку меда и щепотку соли. Добавьте в миску с морковью и редькой ломтики ананаса, перемешайте. Затем слейте рассол. Влейте заправку, добавьте арахис, свежую мяту или базилик и поджаренный лук.