ХОЛОДЕЦ ИЗ ИНДЕЙКИ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время больше 3

Порции 10 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Крылья и ножки индейки - по 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок (зубчики) - 15 шт.
• Желатин - 3-4 пакетика
• Вода - 4 л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль, перец ч/м - по вкусу .

Процесс приготовления

Залейте индейку, лавровый лист, лук целиком и морковь водой и доведите до кипения. Шумовкой снимите пену, уменьшите огонь до низкого и варите в течении 3 часов (или до тех пор, жидкость не уменьшится почти в два раза). Когда мясо будет готово, добавьте соль по вкусу. Крылья и ножки удалите из бульона, охладите и измельчите. Разделите мясо между тарелками, можно добавить кружочки моркови. Растопите замоченный заранее желатин в горячем бульоне. Когда бульон немного остынет, добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Удалите жир, плавающий сверху. Заполните миски бульоном, чтобы покрыть мясо. Охладите и поставьте в холодильник на ночь для загустения.