ТОМАТНЫЙ СУП С ГРЕНКАМИ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 6 порций

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Для супа: Лук - 1 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Помидоры нарез. - 1,5 кг.
• Куриный бульон - 400 мл.
• Тимьян (веточки) - 6 шт.
• Жирные сливки - 200 г.
• Соль, перец ч/м - по вкусу .
• Для гренок: Мука - 600 г.
• Сухие дрожжи - 1/2 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Сыр Чеддер - 2 стак.
• Вода - 1,5 стак.

Процесс приготовления

Поместите в миску муку, соль, сухие дрожжи и кубики сыра чеддер. Перемешайте до однородности, накройте пленкой и оставьте на ночь. Переложите на посыпанную мукой поверхность, придайте прямоугольную форму и выложите на бумагу для выпечки. Накройте пленкой, пусть полежит, пока нагревается духовка до 210 градусов Ц вместе с большой овальной кастрюлей, в которой будете запекать хлеб. Переложите в овальную кастрюлю и выпекайте под крышкой 30 минут. Затем снимите крышку, посыпьте дополнительно сыром и выпекайте еще 15 минут. Хлеб будет с хрустящей сырной корочкой. Когда хлеб остынет, нарежьте его тонкими ломтиками и поджарьте с обеих сторон на разогретом сливочном масле до румяного цвета. В большой кастрюле, обжарьте нарезанный лук и морковь в оливковом масле на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. Добавьте помидоры, куриный бульон и тимьян. Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30-40 минут или пока морковь и лук не станут мягкими. Блендером взбейте суп до пюреобразной консистенции. Добавьте сливки по вкусу, приправьте солью и перцем.