Картофельные крокеты
14.03.2015 22:59Ингредиенты
- Картофель — 5-7 шт
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Молоко — 0,5 стакана
- Сливочное масло — 3 ст. л.
- Мука — 0,5-1 стакан
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Панировочные сухари — 3 ст. л.
- Растительное масло — 100 мл
Процесс приготовления
- 1. Картофель почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками. 2. Сварить в кипящей подсоленной воде до готовности 20-25 минут. 3. Слить всю воду, сделать пюре при помощи пресса. Остудить в течение 15-20 минут. 4. Добавить в пюре молоко, муку, сливочное масло, яйцо, соль и перец. Все хорошо взбить. 5. Мокрыми руками сформировать шарики, величиной с грецкий орех. 6. Опустить шарики в тарелку с панировочными сухарями, тщательно обвалять. 7. Разогреть казанок. Налить растительное масло без запаха. 8. Жарить крокеты во фритюре, выкладывая в сильно нагретое растительное масло небольшими порциями, в течение 5-7 минут до золотистого цвета. 9. Готовые крокеты выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла. Крокеты картофельные готовы. Подавать теплыми с любимым соусом или овощами. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Комментарии