Запеканка с фасолью

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Фасоль красная консервированная (промытая) — 3/4 стакана
• Лук репчатый (мелко резаный) — 1/4 стакана
• Перец чили зеленый (очищенный от семян и мелко резаный) — 1 шт.
• Кумин молотый — 1/4 ч. л.
• Крекеры квадратные — 16 шт.
• Сыр Чеддер (измельченный на терке) — 3/4 стакана
• Молоко нежирное — 1/2 стакана
• Майонез — 1/3 стакана
• Яйца (слегка взбитые) — 2 шт.
• Сметана, петрушка, оливки и дольки лайма для сервировки

Процесс приготовления

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В небольшой миске смешать фасоль, репчатый лук, перец чили и кумин. В жаропрочную промасленную форму размером примерно 10х20 см выложить 8 крекеров, на крекеры выложить половину фасолевой смеси, снова слой крекеров, а на них оставшуюся фасолевую смесь. Посыпать блюдо сыром. 2. В небольшой миске смешать майонез, молоко и взбитые яйца, залить этой смесью содержимое жаропрочной формы и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать блюдо около 20-25 минут. Подавать запеканку из фасоли со сметаной, оливками и дольками лайма, украсив листочками петрушки.