СОУС ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 30 мин

Порции 4 порции

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Для сырного соуса: Куриный бульон - 1/2 стак.
• Белое вино - 1/2 стак.
• Жирные сливки - 2 стак.
• Тортеллини с сыром или пельмени - 800 г.
• Томатный соус: Помидоры конс. - 400 г.
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Чеснок (зубчики) - 1 шт.
• Итальянская приправа - 2 ч. л.
• Масло сливочное - 2 ч. л.
• Для подачи: Свежий базилик - по вкусу .
• Тертый сыр - по вкусу .

Процесс приготовления

Для приготовления сливочного соуса вам понадобятся сливки, белое вино и куриный бульон. Куриный бульон и вино доведите до слабого кипения. Подогревайте, пока жидкость не уменьшится до 1/4 стакана. Добавьте сливки, приправьте солью по вкусу и перемешайте. Подогрейте, но не доводите до кипения, снимите с плиты. Для приготовления томатного соуса вам понадобятся консервированные или свежие помидоры, нарезанные кубиками, зубок чеснока, оливковое масло, приправы и соль. Подогрейте оливковое масло, добавьте помидоры и доведите до кипения. Готовьте в течении 5 минут или пока не начнет сгущаться. Добавьте измельченный чеснок, итальянские приправы, соль и перец. Отварите тортеллини или пельмени до готовности в кипящей подсоленной воде. Шумовкой переложите в кастрюлю со сливочным соусом и проварите при слабом кипении 5 минут. При подаче выложите тортеллини на тарелку с небольшим количеством сливочного соуса и полейте сверху томатным соусом, посыпьте нарезанным базиликом и тертым сыром.