Рассольник зеленый с лимоном

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• картофель-4 шт.
• геркулес-2 ст. ложки
• морковь-1/2 шт.
• лук репчатый-1/2 головки
• огурец соленый-1 шт.
• щавель-4-6 листьев
• цедра тертая лимона-1 ст. ложки
• масло сливочное-1 ст. ложка
• бульон мясной или вода-3 стакана
• перец черный молотый, соль по вкусу

Процесс приготовления

Лук и морковь нарезать соломкой, спассеровать на масле. Огурец очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой и припустить в рассоле 10–15 минут. Щавель нарезать полосками, ошпарить. В кипящий бульон или воду положить сначала картофель, нарезанный брусочками, довести до кипения, затем — лук, морковь и овсяные хлопья. Варить 5 минут. После этого добавить огурец и щавель, посолить, поперчить, довести до кипения и заправить лимонной цедрой. Подать рассольник со сметаной.