САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

Olga
Рецептов: 192

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время 3 часа

Порции 2 порции

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• Перец чипотли конс. - 1 банка
• Креветки - 0,5 кг.
• Рис Жасмин - 1/4 стак.
• Кинза - 1/4 стак.
• Лайм - 1 шт.
• Масло оливковое - 1 ч. л.
• Зерна кукурузы - 1/4 стак.
• Фасоль конс. - 1/2 банка
• Соль, перец - щепотка .
• Тмин - 1 ч. л.
• Порошок чили - 1 ч. л.
• Салат Ромэн - 2 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Помидоры черри - 10 шт.

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты: свежие очищенные креветки, помидоры, авокадо, замороженные зерна кукурузы, банку консервированного перца чипотли, корсервированную черную фасоль, лайм, свежую кинзу и 2 головки салата Ромэн. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке с кинзой и соком половины лайма. В блендере измельчите перец до пюреобразной массы. Поместите в пакет вместе с креветками. Маринуйте 20 минут в холодильнике. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте размороженную кукурузу, фасоль, молотый тмин, молотый перец чили, соль и перец. Перемешайте и подогревайте на слабом огне, пока будете готовы собрать салат. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте маринованные креветки. масло для жарки добавлять совсем необязательно, разве что немного сбрызнуть. Обжарьте креветки в течении 2 минут, встряхните и готовьте еще минуту. Нарежьте салат ромэн и выложите на 2 больших тарелки. Затем выложите смесь кукурузы и фасоли. И, наконец, сбрызните соком оставшейся половины лайма и подавайте.