Плов узбекский из баранины

Nice
Рецептов: 977

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Баранина — 800 Грамм
• Рис — 500 Грамм
• Морковь — 300 Грамм
• Масло растительное — 200 Грамм
• Специи — По вкусу
• Чеснок — 1 Штука

Процесс приготовления

1. На дно казанка помещаем сало, и вытапливаем из него жир. Шкварки забираем, а жир сильно раскаляем, и обжарим мясо кусочками. Когда покроется корочкой - добавим морковь и обжарим до мягкости. 2. Рис хорошо промываем, высыпаем сверху, разравниваем, чтобы получился слой. По центру помещаем чеснок, и посыпаем рис приправами (советую зиру!). 3. Поверх риса аккуратно вливаем воду, чтобы покрывала на два пальца. Доводим до кипения на маленьком огне под крышкой. 4. После кипения рис уже держим без крышки, пока вся вода не уйдет.