Грибное сациви

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• грибы шампиньоны - 300 гр
• грецкие орехи - 100 гр
• лук репчатый - 1 шт
• чеснок - 4 зубчика
• зелень укропа, петрушки и кинзы
• грибной бульон - 1 ст
• хмели-сунели
• перец молотый
• зерна граната для украшения

Процесс приготовления

Сациви - это грузинское традиционное блюдо или ореховый соус. А так как в данный рецепт добавлены грибы, то это можно назвать как готовое второе блюдо. Грибы можно взять любые, не только шампиньоны, но только не маринованные и не соленые. Шампиньоны промыть, залить водой, поставить на огонь и варить в подсоленной воде до готовности ( около 10-20 минут). Затем грибы выложить на тарелку, а бульон процедить. Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Взять почищенный чеснок, зелень укропа, петрушки и кинзы, обжаренный репчатый лук, орехи грецкие и прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере до однородной массы. В полученную массу влить стакан грибного бульона (количество бульона можно уменьшить), добавить нарезанные небольшими кусочками грибы, хмели-сунели, посолить, поперчить и перемешать. Готовое блюдо украсить зернами граната.