Сборная холодная закуска

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Калории Средне

Сложность Средняя

Ингредиенты

• 400 г мелких шампиньонов,
• 2 зубчика чеснока,
• 12 ст. ложек растительного масла,
• 8 ст. ложек белого вина,
• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
• 2 цуккини,
• 2 ст. ложки красного винного уксуса,
• 400 г помидоров черри,
• зелень для украшения.

Процесс приготовления

Чеснок очистить, нарезать и обжарить вместе с целыми грибами в 2 ст. ложках растительного масла 8 мин). Посолить, поперчить и выложить из сковороды. В оставшийся сок добавить 4 ст. ложки вина и петрушку. Маринадом залить грибы и оставить на 2 часа. Цуккини нарезать кружками 0,5 см, обжарить в 2 ст. ложках растительного масла (5 мин). Посолить, поперчить и выложить. В сок влить уксус и вино, залить полученным маринадом цуккини на 2 часа. Помидоры разрезать пополам и выложить на выстланный пергаментом противень. Посолить, поперчить и 2 ч подсушивать в духовке (при 160 градусах). Затем залить оставшимся маслом и оставить на ночь.