Традиционно по пятницам портал tochka.net составляет для тебя меню, которое станет для тебя подсказкой к тому, что же приготовить на ужин сегодня и завтра. Тебе не составит труда приготовить выбранные блюда уже на следующей неделе.
Продукты рассчитано на 2 человек, поэтому иди с нашим списком в магазин, чтобы купить все необходимое. Ты можешь добавить что-то свое, а можешь убрать нелюбимые продукты.
Сегодня мы подготовили постное меню на неделю с 6 апреля по 12 апреля. Следующая неделя поста - последняя, поэтому мы надеемся, что ты выдержишь до конца. 12 апреля наступит Пасха 2015.
Читай другие материалы рубрики "7 ужинов"
Вкусной и сытной тебе недели!
На этой неделе понадобится купить:
Мясные и молочные продукты, рыба, яйца:
- Во время поста продукты животного происхождения исключаются
Овощи, фрукты и травы:
- Грибы - 500 г + 300 мл. маринованных
- Лук репчатый - 6 шт.
- Морковь - 200 г.
- Зелень петрушки, кинзы, зеленого лука - по 1 пучку
- Капуста белокочанная - 1 шт.
- Капуста белокочанная - 500 г. + 1 пекинская капуста
- Помидоры - 2 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Сельдерей - 2 шт.
- Яблоко - 2 шт.
- Мандарин - 2 шт. (или апельсин 1 шт.)
- Фасоль белая - 50 г.
- Имбирь свежий
Бакалея и алкоголь:
- Мука - 600 г.
- Овсяные хлопья - 100 г.
- Лапша - 100 г.
- Горох - 150-170 г.
- Белый винный уксус - 2 ст. л.
- Дрожжи - 30 г.
- Грецкие орехи - 30 г.
- Сахар - 1 ст.
- Мускатный орех, куркума, семена тмина и кориандра.
Мы рассчитываем, что масло, соль и перец у тебя всегда под рукой.
Из перечисленных продуктов на этой неделе ты сможешь приготовить:
Понедельник
Постная овсяная каша с фруктами
Ингредиенты:
- Вода – 200 мл
- Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) – 100 г
- Яблоко зеленое – 1 шт
- Грецкий орех (или другой) – около 30 г
- Изюм без косточек – 70г (по вкусу)
- Мандарин (или апельсин – 1 шт) – 2 шт (200г)
- Мед – 2 ч. л.
- Корица – по вкусу и желанию
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Промыть крупу и залить кипятком. Оставить на 20 минут.
Промыть изюм и залить кипятком, оставить на 10 минут и отжать.
Очистить цитрусовый фрукт от перегородок и семян, яблоко помыть и вырезать сердцевинку, порезать кубиком.
Орехи крупно измельчить.
Добавить к хлопьям изюм, туда же положить яблоко, мандарин и мед.
Сверху посыпать орехами.
Вторник
Постный гороховый суп-пюре
Ингредиенты:
- 900 мл воды
- 2/3 стакана расщепленного обычного гороха
- специи: по 0,5 ч. л. куркумы, семян тмина (кумина), семян кориандра, черный молотый перец (или смесь перцев, или острый кайенский перец)
- 1 ч. л. сухой зелени петрушки или кинзы (или 1 ст. ложки свежей)
- 2 ч. л. натертого свежего имбиря
- 2 ст. л. растительного масла
- около 1 ч. л. соли (или по вкусу)
Приготовление:
Промыть горох под проточной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной, и замочить на 5 часов или на ночь.
Слить воду с замоченного гороха и промыть его.
В кипящую воду положить горох, куркуму и ложку масла. Время от времени помешивать.
Взбить готовый горох блендером.
Поджарить без масла на сковороде семена кориандра и тмина, пока они не потемнеют.
Горячие семена растолочь в ступке.
Разогреть в сковороде масло и положить туда имбирь и молотый перец, добавить подробленные горячие специи и перемешать.
Добавить в кастрюлю с супом, посолить и посыпать зеленью.
Среда
Постный салат из маринованных грибов с болгарским перцем
Ингредиенты:
- Маринованные грибы - 1 банка (300 мл.)
- Репчатый лук - 1 шт.
- Петрушка - 4 ветки
- Болгарский перец - 1 шт.
- Для соуса:
- Белый винный уксус - 2 ст. л.
- Растительное масло - четверть стакана
- Молотый перец - по вкусу
Приготовление:
Слить жидкость с маринованных грибов. Лук мелко порезать, ошпарить кипятком и добавить к грибам
Перец нарезать тонкими полосками.
Зелень петрушки мелко порезать.
Смешать все ингредиенты салата.
Заливкой полить салат и аккуратно перемешать
Четверг
Постные вареники с капустой
Ингредиенты:
- Мука - 350 г.
- Капуста - 500 г.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Морковь - 150 г.
- Соль - 0, 5 ч. л.
- Масло оливковое - 50 мл.
- Масло растительное - 30 г.
Приготовление:
Добавить в муку соль и перемешать.
Залить в муку 150 мл теплой воды и замесить тесто. Вымеси тесто, но не делай его слишком тугим.
Накрой тесто пленкой и оставь на час.
Почисть и натри на мелкой терке лук и морковь. Пассировать овощи несколько минут на масле.
Капусту мелко нашинковать, пассированные овощи разделить на три части.
В две части лука и моркови добавь капусту и потуши на медленном огне до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
Раскатай на муке тесто (толщиной около 2-3 мм.) Раздели его на круги, положи начинку и залепи вареники.
Вари в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут. Укрась оставшейся частью пассированных овощей.
Пятница
Постный суп минестроне
Ингредиенты:
- 2 стебля сельдерея
- 1 крупная морковь
- 100-150 г листьев шпината
- 100 г лапши или мелких макарон
- 50 г отваренной или консервированной белой фасоли
- 2 помидора
- 1-1,3 л овощного бульона или воды
- специи: мускатный орех, черный молотый перец
- щепотка сахара
- соль
- 3 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
Сельдерей и морковь нарезаем крупными кубиками.
В кастрюле тушим овощи 5 минут.
Добавляем воду или бульон, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим суп 10 минут.
Приправляем специями и кладем шпинат, помидоры и фасоль.
Добавляем макароны и варим до готовности 5-7 минут.
Суббота
Постный салат из пекинской капусты
Ингредиенты:
- 1 кочан молодой капусты
- 1 сладкий перец
- – 1 пучок
- 1 яблоко
- – 2 ст.л.
- Молотый острый перец и соль по вкусу
Приготовление:
Капусту очистить от верхних листьев, кочерыжку удалить. Тонко нашинковать.
Перец вымыть, нарезать тонкой соломкой.
Лук вымыть, обсушить и измельчить.
Смешать капусту, перец и лук. Добавить острый перец и соль по вкусу.
Заправить салат маслом и еще раз перемешать.
Воскресенье
Постный пирог с грибами
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 г муки,
- 30 г дрожжей,
- щепотка соли,
- 1 стакан воды,
- 100 мл растительного масла,
- 1 ст. ложка сахара,
для начинки:
- 500 г шампиньонов,
- 3 луковицы,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
В теплой воде разведи дрожжи, соль и сахар и размешай до полного растворения. Постепенно всыпь муку и замеси некрутое тесто.
Добавь в тесто растительное масло и вымеси так, чтобы оно не прилипало к рукам.
Готовое тесто накрой салфеткой и оставь полежать в теплом месте. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно готовить постный пирог.
Лук порежь крупными частями. Помести лук в сотейник с растительным маслом и готовь под крышкой на медленном огне, периодически помешивая, в течение 30 минут. Лук должен стать коричневатым, но остаться сочным.
Подготовь грибы, почисти, помой и крупные разрежь на 2-3 части. Добавь шампиньоны к луку, перемешай и туши под крышкой приблизительно 10 минут.
С готовых грибов сцеди жидкость, остуди и пропусти через мясорубку. Грибной фарш посоли и поперчи.
Тесто раздели на две части и раскатай каждую в тонкий пласт. Выложи первый пласт теста в смазанную растительным маслом форму. На тесто помести грибную начинку, а сверху накрой вторым пластом теста и края защипни.
Отправляй постный пирог с грибами в разогретую до 200°C духовку. Через 10 минут, когда верх пирога немного зарумянится, температуру уменьши до 180°C. Выпекай постный пирог примерно 40 минут.
Готовый постный пирог с грибами достань из духовки, верх смажь слегка подслащенной водой, накрой салфеткой и оставь до остывания.
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии