Скумбрия, запеченная в духовке с зеленью и чесноком

Super star
Рецептов: 2

Рейтинг блюда: 5

4 голоса

Время 2 часа

Порции 3 порции

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• Я очень давно не баловала себя рыбкой. А тут не удержалась и купила скумбрию.
• Для приготовления такой вкусной рыбки я использовала:
• скумбрия - 3 рыбки,
• чеснок - 3 зубчика,
• зелень кучерявой петрушки,
• пол-лимона,
• оливковое масло - 3 столовых ложки,
• соль, перец

Процесс приготовления

Я скумбрию разморозила, промыла и срезала жабры. После этого рыбку еще раз промыла - уже уделяя внимание зоне под жабрами. Распорола рыбке брюхо, вытащила все внутренности, сняла черную пленку внутри скумбрии. После этого каждую рыбешку я промывала около минуты.
в ступке я растолкла 3 зубчика чеснока и душистый перец - 15 горошин (на месте душистого перца может быть любой перец, в том числе молотый). Добавила туда же 2 средние щепотки соли, оливковое масло - 3 столовых ложки и сок половины лимона
Обсушенную скумбрию я выложила на лист фольги для запекания. Полученной чесночной смесью я натерла скумбрию снаружи и внутри.
Помыла кучерявую петрушку (можно взять обычную петрушку или укроп), порезала мелко оставшуюся чесночину. Петрушку и треть чеснока положила в брюшко рыбки, завернула ее в фольгу. Тут важно, чтобы фольга сошлась в центре рыбины. я допустила небольшую оплошность и во время готовки вытек сок, в результате чего рыбка слегка прилипла к противеню. Не повторяйте моих ошибок
Включила духовку прогреваться до 190 градусов, пока рыбка маринуется.
Выпекала скумбрию с зеленью я минут 40, после чего рыбок раскрыла и дала им чуть подзагореть. Вот на этом фото можно увидеть результат чуть ближе