Топ-10 рецептов не только здоровых, но и вкусных блюд

Здоровый образ жизни - это словосочетание сейчас на слуху у каждого. Оно предполагает не только отказ от вредных привычек, но и полноценный уход за собой.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Патиссоны: рецепт с фаршем, грибами и сыром

Мы - то, что мы едим, не так ли? Ешь здоровую еду, а мы на примерах тебе докажем, что здорово - это еще и вкусно!

Семга в лаймовом маринаде

Топ-10 рецептов не только вкусных, но и здоровых блюд — **Семга в лаймовом маринаде © Depositphotos**

Ингредиенты:

Стейки из семги - 8 шт.
Лаймы - 4 шт.
Кинза - пучок
Лук - 1 шт.
Соль
Холодная вода - 100 мл.
Оливковое масло

Приготовление:

Рыбу помыть, с лаймов снять цедру (без белого слоя, только зеленый) и выдавить сок.

Смешать сок с цедрой.

Порезать лук и кинзу, посолить, добавит холодную воду. Положить в маринад рыбу и мариновать 15 минут.

Убрать остатки маринада и сбрызнуть рыбу маслом.
Пожарить до золотистой корочки или запечь в духовке при 190 градусах в течение 15 минут.

Чиабатта с тунцом и овощами

Ингредиенты:

2 красных острых перца
2 ст. л. масла
2 стейка тунца
Чиабатта с оливками - 1 шт.
Соль и перец
Прованские травы
Оливковое масло
Листья шпината

Приготовление:

Запечь перец в духовке в течение 10 минут при температуре 200°С, чтобы поджарилась кожица. Затем снять кожицу и удалить ее. Разрезать стручок и очистить от семян. Нарезать тонкими полосками.

Сбрызнуть перец смесью масла с прованскими травами.

На разогретой сковороде обжарить стейки тунца по 3 минуты с каждой стороны, чтобы в середине рыба была розовой. Посолить и поперчить. Разрезать и дать остыть.

Чиабатту разрезать и положить сверху тунец, ломтики перца и измельченные листья шпината.
Сбрызнуть смесью масла и трав.

Баклажаны, запеченные с чесноком

Ингредиенты:

1 баклажан
4 сушеных красных перца
4-5 зубчиков чеснока
Оливковое масло для жарки
Соль - по вкусу

Приготовление:

Порезать баклажаны на полоски толщиной 0, 5 см.

Измельчить красный перец и чеснок и залить их 2 ст. л. масла. Добавить соль, перемешать и мариновать 15 минут.

Обжарить баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.

Запеченные куриные грудки с пряными травами

Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г.
Растительное масло - 1 ст. л.
Кориандр сухой - 0, 5 ч. л.
Укроп сухой - 2 ч. л.
Сахар - 120 г.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Налить в кастрюлю кипяченую воду (0, 5 ст.), добавить сахар, укроп и перец. Варить, пока жидкость не уменьшится в 2 раза. Охладить.

Филе подсушить и смазать маслом. Залить сиропом и оставить на полчаса.

Положить курицу в форму и полить сверху сиропом.

Запекать полчаса при 180 °С.

Салат с авокадо, моцареллой и помидорами черри

Ингредиенты:

1 пучок листьев зеленого салата
200 г моцареллы
200 г помидоров черри
2 авокадо
1 ст. л. белого винного уксуса
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. меда
соль, перец

Приготовление:

Листья салата порвать руками. Помидоры разрезать пополам. Авокадо очистить от косточки и нарезать полосками.
Смешать уксус, оливковое масло, мед, соль и перец.
В посуду выложить салат, томаты и нарезанную моцареллу. Заправить салат соусом.

Омлет с рукколой и помидорами

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 3 г.
Руккола - 10-20 г.
Помидор - 1 шт.
Соль и перец - по желанию

Приготовление:

Слегка взбить яйца. Посолить и поперчить.

Промыть и нарезать овощи и зелень.

На разогретое сливочное масло вылить яйца и жарить омлет 1 минуту. Не переворачивать.

Посыпать омлет рукколой и на одну сторону выложить нарезанные помидоры. Сделать из омлета рулет и снять с огня.

Фруктовый салат

Ингредиенты:

Банан - 3 шт.
Апельсин - 3 шт.
Киви - 3 шт.
Груша - 1-2 шт.
Йогурт без добавок - 100 мл.

Приготовление:

Фрукты нарезать кубиками, смешать и заправить йогуртом.

Салат готовить перед подачей на стол.

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

600 г тыквы
2 шт. картофеля
1 ст. воды
200 мл молока + 200 мл воды
30 г сливочного или топленого масла
Свежий имбирь - 3 см.
по 0, 5 ч. л. различных специй (кориандр, карри, асафетида, молотый черный перец, мускатный орех) на выбор
Петрушка

Приготовление:

Очистить тыкву и картофель, порезать кубиками и положить в кастрюлю.

Добавить воду и тушить до мягкости. Пюрировать готовую массу.

Добавить кипяченую воду с молоком в пюре. Поставить на огонь и посолить.

После закипания добавить натертый имбирь.

Поджарить специи на масле: сначала имбирь, затем - молотые специи. Добавить ароматное масло в суп.

Посыпать пертушкой и подавать с сухариками по желанию.

Брускетта с лососем и мягким сыром