Суп крестьянский на скорую руку

ninon007
Рецептов: 458

Рейтинг блюда: 5

1 голос

Ингредиенты

• Лук-порей — 1 Штука
• Картофель — 3 Штуки
• Перец болгарский — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Кабачок — 1-2 Штук (небольших)
• Сельдерей — 1/4 Штуки (1/4 корня или 2-3 стебля)
• Зелень укропа, петрушки — 30 Грамм
• Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
• Соль — 1 Ст. ложка (по вкусу)
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Вода — 3 Литра
• Растительное масло — 3-4 Ст. ложек

Процесс приготовления

Лук-порей разрезаем вдоль на две части и нарезаем. Отправляем на сковородку с растительным маслом обжариваться на среднем огне. Чистим, моем и нарезаем кабачки, сельдерей и перец. Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке. Отправляем все подготовленные овощи к луку на сковородку обжариваться. Пока жарятся овощи, картофель очищаем, моем и нарезаем небольшими кубиками. В кастрюлю для супа выкладываем картофель, обжаренные овощи и наливаем воду. Солим и варим до готовности картофеля. Практически за пару минут до готовности добавляем перец молотый, лавровый лист и зелень. В самом конце добавляем измельченный чеснок.