Салат из стручковой фасоли, мяса, моркови и лука

Mamzelya
Рецептов: 550

Рейтинг блюда: 0

0 голосов

Время до 1 часа

Порции 3 порции

Калории Средне

Сложность Низкая

Ингредиенты

• стручковая фасоль - 175 г;
• пекинская капуста - 1/2 головки;
• морковь - 160 г;
• шалот - 60 г;
• острый перец чили - по вкусу;
• соевый соус - 15 мл;
• листья кориандра;
• куриное филе - 320 г;
• масло арахиса - 10 мл;
• сок лайма - 25 мл.

Процесс приготовления

Бланшируем стручковую фасоль в подсоленном кипятке пару минут. Ошпаренные стручки сразу же окунаем в охлажденную воду. Филе слегка отбиваем и быстро подрумяниваем на сковороде. Остывшее до теплого мясо нарезаем соломкой. По аналогии режем и морковь. Листья пекинской капусты шинкуем, а шалот режем максимально тонкими полукольцами. Смешиваем курятину и овощи, добавляем зелень кориандра и немного острого чили. Из масла арахиса, лаймового сока и сои делаем легкую азиатскую заправку, которой поливаем блюдо перед сервировкой.