Суп харчо в мультиварці

27.08.2015 21:26
Суп харчо в мультиварці
Рейтинг блюда: 5
1 голос
Время

до 1 часа
Порции

3 порции
Калории

Средне
Сложность

Средняя

Ингредиенты

  • - баранина на кістки - 500 г;
  • - вода - 3 л;
  • - ріпчаста цибулю - 1 голівка;
  • - томатна паста - 1,5 столові ложки;
  • - рис - 0,5 склянки;
  • - зелень петрушки - 1 пучок;
  • - часник - 0,5 головки;
  • - рослинна олія для смаження;
  • - сіль, трави, лаврушка - за смаком

Процесс приготовления

  1. Харчо можна варити як на баранині, так і на яловичині. Але на мій смак з бараниною цей суп виходить смачніше, духмяніше і насиченішим. М'ясо краще брати на кісточці. Кладемо баранину в холодну воду в чашу мультиварки. Сіль додаємо відразу.
  2. Варимо на режимі «Суп» або «Гасіння» (в залежності від моделі мультиварки) близько однієї години. У процесі варіння на супі утворюється пінка, її можна знімати в ході готування. Але можна після того, як бульйон буде готовий, просто процідити його через дрібне ситечко. Тимчасово перелити бульйон в іншу ємність. А в чашу мультиварки додаємо трохи олії. І злегка підсмажуємо нарізану цибулю на режимі «Смаження» або «Випічка». У смажену цибулю додаємо томатну пасту і трохи води. Продовжуємо смажити на тому ж режимі. Переливаємо баранячий бульйон назад в чашу мультиварки до цибулі. Ставимо на режим «Варка» або «Гасіння». Доводимо до кипіння Кладемо в чашу промитий рис. Я використовувала звичайний довгозерний. Кладемо спеції і лавровий лист. Варимо суп на режимі «Гасіння» або «Суп» близько 20 хвилин. У готовий суп харчо кладемо дрібно порізаний часник і посічену зелень петрушки. М'ясо баранини знімаємо з кістки і ріжемо невеликими шматочками. Кладемо в суп вже після того, як він звариться. Подаємо харчо зі свіжою зеленню.
Суп-харчо готувати дуже просто, особливо, якщо варити його в мультиварці. Суп виходить дуже смачним і наваристим. Я прибрала з оригінального рецепту волоські горіхи і замінила соус ткемалі томатною пастою. Результат вийшов відмінним!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Комментарии

символов 999