Сайт и главный кулинар программы TLC "Король кондитеров" Бадди Валастро считают, что в холода особенно приятно возвращаться домой, чтобы провести время в кругу семьи с чашкой ароматного чая. А подсластить такие чаепития можно булочками с корицей и сливочным кремом, рецептом которого мы делимся ниже.
Что нужно:
Тесто:
- Молоко – 200 мл.
- Дрожжи сухие – 1 пакетик (10-12 гр.)
- Куриное яйцо – 2 шт.
- Сливочное мало – 70 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Мука – 700 гр.
- Соль – 1 ч. л.
Начинка:
- Сливочное масло – 50 гр.
- Сахар – 160 гр.
Крем:
- Сливочное масло – 100 гр.
- Сыр маскарпоне (или любой сливочный сыр) – 100 гр.
- Сахарная пудра – 150 гр.
Готовим:
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Слегка подогреть молоко, добавить ложку сахара и дрожжи, дать постоять 20-25 минут.
- Смешать яйца, сливочное масло и остатки сахара, добавить смесь к молоку с дрожжами, туда же просеять муку, перемешать. Оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
- Раскатать тесто в тонкий прямоугольный лист, смазать его размягченным сливочным маслом.
- Равномерно посыпать лист теста смесью корицы и сахара, скатать рулет.
- Смазать противень растительным маслом с нейтральным запахом. Нарезать рулет на ровные кусочки примерно по 5-6 см, выложить на противень. Выпекать около получаса.
- Смешать сливочный сыр, масло и сахарную пудру, взбить миксером. Немного остывшие булочки смазать этим кремом, дать постоять минут 15, чтобы пропитались.
Приятного аппетита!
Смотрите программу "Король кондитеров" по четвергам в 21:55 на TLC
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии