Готовим вкусные сливочно-шоколадные трюфеля

Сайт tochka.net вместе с  известным кулинаром Бадди Валастаро, который хорошо знаком зрительницам TLC по программе "Король кондитеров", поделятся с тобой рецептом ароматных сливочно-шоколадных трюфелей.

Что нужно:

• Шоколад темный – 200 гр.
• Сливки 33% – 100 мл.
• Ванилин – 7 гр.
• Ром – 2 ст. л.
• Миндаль – 130 гр.
• Какао-порошок – для обсыпки.

Готовим:

1. Довести сливки до кипения, снять с огня.
2. Натереть шоколад, добавить его в горячие сливки, перемешать до получения однородной массы (она должна быть гладкой и блестящей).
3. Немного остудить массу, добавить в нее сливочное масло, хорошо перемешать.
4. Влить ром, добавить ванилин и мелко порубленный миндаль, еще раз хорошо перемешать.
5. Убрать смесь в холодильник на 5-7 часов (она должна стать плотной).
6. Сформировать из готового ганаша небольшие шарики, обвалять в какао-порошке. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Смотрите программу "Король кондитеров" по четвергам в 21:55 на TLC

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!