Капустняк: рецепт домашнего супа с капустой

Попробуй капустняк со свежей и кислой капустой

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
3 марта 2016, 08:30
рецепты
Капустняк   © Depositphotos

Для многих хозяек более привычным и традиционным первым блюдом с капустой является борщ, реже – щи. Но наваристый, густой и ароматный капустняк также станет одним из любимых супов, если ты приготовишь его по рецепту от tochka.net.

Отличие капустняка от супов-собратьев заключается в том, что в его состав входит пшено. Чаще всего капустняк варят с квашеной капустой, хотя возможен и рецепт с сырой белокочанной. Мы предлагаем тебе обогатить вкус капустняка, использовав оба вида этого полезного овоща.

Капустняк – ингредиенты:

  • 200 г подчеревка,
  • 300 г сырой капусты,
  • 300 г квашеной капусты,
  • 4 картофелины,
  • 2 помидора,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 2 зубка чеснока,
  • зелень (укроп, петрушка),
  • 100 г пшена,
  • 2 лавровых листа,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 2 л бульона,

Капустняк – приготовление:

  1. Подчеревок порежь кубиками. Мелко порежь лук. Морковь потри на крупной терке. Картофель порежь ломтиками. Свежую капусту нашинкуй. Помидоры порежь кубиками. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень. Хорошенько промой пшено.
  2. Обжарь подчеревок на разогретой сковороде 5 минут, чтобы выделился жир. Затем добавь лук, морковь и готовь еще 5-7 минут, периодически помешивая.
  3. Добавь на сковороду квашеную капусту, помидоры, 1 стакан бульона и туши под крышкой на среднем огне 15-20 минут.
  4. Вскипяти бульон, добавь в него пшено, картофель, лавровый лист и провари 15 минут. Затем положи сырую капусту и готовь еще 10 минут.
  5. Добавь в капустняк тушеные овощи и вари еще 10 минут. В конце посоли, поперчи и добавь чеснок и зелень.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт борща:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Что тебе больше по вкусу: капустняк, щи или борщ?

Ответить

Теги

  • борщ
  • суп
  • украинская кухня
  • капуста
  • капустняк
  • квашеная капуста
  • домашняя кухня
  • капустняк
  • капустняк рецепт
  • капустняк с капусты
  • капустняк с пшеном
  • капустняк из квашеной капусты
  • капустняк из квашеной капусты с пшеном
  • капустняк рецепт с пшеном
  • рецепт капустняка с квашеной капустой
  • капустняк из свежей
  • капустняк из свежей капусты
  • капустняк фото
  • как приготовить капустняк
  • капустняк рецепт с фото
  • капустняк украинский
  • капустняк с пшеном рецепт с фото
  • капустняк из квашеной капусты рецепт фото
  • капустняк рецепт из свежей
  • капустняк рецепт из свежей капусты
  • как варить капустняк
  • как сварить капустняк
  • как приготовить капустняк из квашеной капусты
  • как готовить капустняк
  • рецепт капустняка с пшеном и квашеной капустой
  • капустняк видео

Комментарии (1)

символов 999
  • Лида Мазниченко 3 года назад

    Что тебе больше по вкусу: капустняк, щи или борщ?
    Ответ: 1 борщ.
    2. Капустняк. И... Если делать зажарку, то лучше на подчеревку, чем на постном масле, ибо жарка томатов в постном масле приемлема только для молодых со здоровым желудком, людей. Посему я зажарку не делаю, а просто все варю... Только капустняк с квашеной капустой, а борщ со свежей капустой... Но..О вкусах не спорят, и сколько хозяек, столько и рецептов. Всем приятного аппетита.
    Выросшая в семье поваров.

    Прокомментировать Мне нравится