Скумбрия на мангале: рецепт с овощами и травами

Если ты собираешься выбраться на природу, то кроме традиционных мясных шашлыков запасись еще какими-то интересными рецептами, чем вкусненьким можно удивить и порадовать семью и друзей, проголодавшихся на свежем воздухе.

Сайт tochka.net предлагает тебе испечь скумбрию на мангале. Эта рыбка по праву считается одной из лучших для приготовления на огне. Скумбрия на мангале не теряет свою жирность, а наоборот быстрее готовится и не подсыхает. Ее характерный аромат, усиленный травами, лимоном и овощами, нежное и сочное мясо, простота приготовления никого не оставят равнодушным.

Скумбрия на мангале – ингредиенты:

2 скумбрии,
2 болгарских перца,
2 кабачка,
1 лимон,
2 зубка чеснока,
100 г оливок,
травы (тимьян, розмарин),
душистый перец,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Скумбрия на мангале – приготовление:

Выбирая скумбрию для мангала, бери замороженную рыбу без повреждений, упругую и плотную. Разморозь рыбу, разделай и выпотроши, удалив голову и внутренности. Тщательно промой в проточной воде.
Скумбрию внутри и снаружи посоли, полей соком половинки лимона и оставь мариноваться на 30 минут.
Пока маринуется рыба, займись овощами. Чтобы начинить скумбрию, часть овощей порежь небольшими кубиками, остальные – покрупнее. Чеснок порежь на 2-4 части. Лимон порежь тонкими дольками.
Смешай мелко нарезанные овощи, оливки, травы и специи, посоли, поперчи и помести эту смесь внутрь скумбрии. Свяжи рыбу ниткой и отправляй на решетку. Вокруг выложи оставшиеся овощи. Запекай рыбу над углями, периодически переворачивая 2-3 раза.
В зависимости от температуры углей и размеров скумбрия на мангале будет готова примерно через 20-30 минут. Проверить готовность рыбы можно, проколов ее в самом толстом месте: если вытекает прозрачный сок – блюдо готово.
Подавай скумбрию с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт скумбрии по-царски:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net