Выпечка с клубникой: рецепт клубничного рулета со сливками

Побалуй себя сладким клубничным десертом

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналистка
9 июня 2016, 21:00
рецепты
Бисквитный рулет с клубникой и сливками © Depositphotos

Что бы такого еще вкусненького и незаморочливого придумать с клубникой, пока эта ягодка не отошла с прилавков и рынков? Сайт tochka.net предлагает тебе рецепт соблазнительной выпечки с клубникой, а именно – бисквитный рулет с приятной клубнично-сливочной начинкой.

Вообще бисквитное тесто – это палочка-выручалочка в самых разных ситуациях, когда нужно соорудить простой десерт, что называется, за полчаса. А клубника облагородит и придаст шарма твоей выпечке. Попробуй!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Рецепт этого клубничного десерта имеет маленькую хитрость. Для бисквита мы будем взбивать яйца на водяной бане. Так получается быстрее, пышнее и вкуснее.

Выпечка с клубникой: рулет со сливками – ингредиенты:

  • 4 свежих яйца,
  • 100 г сахара,
  • 10 г ванильного сахара,
  • 3 ст. ложки муки,
  • 1 ст. ложка крахмала,
  • 200 мл сливок,
  • 2 ст. ложки сахарной пудры,
  • 200 г клубники.

Выпечка с клубникой: рулет со сливками – приготовление:

  1. Подготовь миску для водяной бани. Налей в кастрюлю воду, сверху поставь миску, в которой будешь делать тесто, поставь на огонь и хорошенько нагрей.
  2. Затем сними всю конструкцию с огня и взбей в нагретой миске яйца, постепенно добавляя 3 ст. ложки сахара. Взбивать яйца нужно до устойчивой плотной массы. Постепенно всыпь просеянную муку, смешанную с крахмалом и ванильным сахаром. Аккуратно перемешай тесто движениями снизу вверх.
  3. Вылей тесто на застеленный пергаментом противень и отправляй в разогретую до 200°С духовку на 7-10 минут.
  4. Готовый бисквитный корж еще теплым переложи на кухонное полотенце, аккуратно сверни в рулет и в таком положении остуди.
  5. Клубнику очисти от хвостиков, помой и обсуши. Добавь к клубнике 1 ст. ложку сахара и взбей блендером до однородной массы.
  6. Отдельно взбей сливки, постепенно добавляя сахарную пудру, до устойчивых пиков.
  7. Разверни остывший рулет. Равномерно смажь его клубничным пюре и оставь на некоторое время, чтобы он пропитался. Затем выложи на бисквит взбитый крем, не доходя до краев на 2 см.
  8. Снова сверни рулет. Отправь клубничный рулет в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался и остыл.
  9. При подаче посыпь клубничный рулет сахарной пудрой и укрась ягодами клубники.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт клубнично-бананового десерта:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какую выпечку с клубникой ты чаще всего готовишь?

Ответить

Теги


Комментарии

символов 999