Мороженое с летними фруктами: рецепт

Охладись!

Марина Гош
Марина Гош
журналист
1 июля 2019, 09:20
рецепты
Мороженое с летними фруктами: рецепт © depositphotos.com

Как сделать мороженое дома? В летнюю жару tochka.net делится с тобой рецептом и рассказывает, как приготовить мороженое дома.

Главное - не пугайся! Мороженое в домашних условиях приготовить не сложнее, чем крабовый салат. Но пользы от фруктового десерта будет намного больше.

Лето - время фруктов, а молочные продукты можно отложить на потом. Поэтому давай попробуем приготовить фруктовые сорбеты и щербет. Эти десерты идеально подойдут тем, кто соблюдает диету и тем, кто просто любит натуральные сладости. Тем более, такое мороженое из фруктов содержит много витаминов, минералов и полезных элементов да и освежает в жаркий день.

Что такое сорбет?

Сорбет - замороженный сок. Это привычное мороженное, но более мягкое и обезжиренное. В основе таких охлаждающих десертов - фруктовый сок или пюре, вино или ликер, чай и мята. Во время замораживания смесь для сорбета нельзя трясти.

Считается, что сорбеты были первыми ледяными десертами, а привычное мороженое появилось только в 18 веке. Придумали сорбеты китайцы, а потом угостили ими персов и арабов, а те – итальянцев.

  • Бананово-абрикосовый сорбет

Ингредиенты:

  • бананы — 0,4 кг,
  • абрикосы — 0,3 кг,
  • сахар — 30 г,
  • вода — 150 мл.

Приготовление:

  1. Раствори сахар в воде и доведи до кипения.
  2. Очисти бананы и нарежь их на кусочки.
  3. Абрикосы разрежь пополам, косточки удали.
  4. Сложи фрукты в блендер и взбей до однородной пышной массы.
  5. Добавь к массе сахарный сироп и снова взбей.
  6. Поставь мусс в холодильник на 12 часов, каждый час помешивай его.
  7. Получившийся фруктовый лед взбей в блендере.
  8. Еще час-два замораживай массу, периодически помешивая.
  9. Разложи сорбет в вазочки и укрась фруктами, ягодами или мятой.
  • Виноградный щербет

Ингредиенты:

  • кислый незрелый виноград - 500 г,
  • сахар - 1 кг,
  • вода.

Приготовление:

  1. Очисти виноград от плодоножек.
  2. Засыпь в виноград сахар, доведи массу до кипения и повари две минуты.
  3. Возьми 500 грамм сахара и два стакана воды и начни варить сахарный сироп.
  4. Отожми сок из винограда, смешай с виноградным отваром и влей в кипящий сироп.
  5. Подержи сироп на огне 1,5 минуты.
  6. Остуди и заморозь сироп.
  7. Застывшую массу взбей бленером и снова поставь в холодильник на пару часов.

Мороженое с летними фруктами: рецепт
Мороженое с летними фруктами: рецепт © depositphotos.com

  • Чернично-лимонный сорбет

Ингредиенты:

  • черника - 500 г,
  • яичные белки - 2 шт.,
  • вода - 500 мл.,
  • сахар - 100 г.,
  • лимонный сок - 60 мл.,
  • лимонная цедра - 2 чайных ложки.

Приготовление:

  1. Свари компот из 500 грамм черники и 500 мл воды.
  2. Дай компоту покипеть 15 минут на медленном огне.
  3. Добавь в компот сахар и дождись, пока он растворится.
  4. Добавь в сироп60 мл лимонного сока и 2 ч. л. лимонной цедры.
  5. Взбей все в блендере до пены и заморозь.
  6. Взбей еще раз через 1,5 часа вместе с 2 белками.
  7. Остуди сорбет в форме для мороженого.
  • Вишневый шербет с белым вином

Ингредиенты:

  • сухое белое вино - 0,5 стакана,
  • жидкий мед - ⅓ стакана,
  • лимонный сок - 2 столовые ложки,
  • вишня или черешня - два стакана,
  • мята - 5-6 листиков.

Приготовление:

  1. Смешай вино, мед и лимонный сок.
  2. Помой ягоды, удали косточки и измельчи в блендере вместе с мятой.
  3. Смешай массу с винно-медовым соусом.
  4. Поставь массу в морозилку на 1,5 часа.
  5. Каждые 10 минут перемешивай массу, чтобы придать рыхлости.

Кстати, ранее мы рассказывали тебе о том, как приготовить вкусное вино из варенья. Рецепт напитка можно узнать по ссылке.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Какой твой любимый фрукт?

Ответить

Теги

  • десерт
  • фрукты
  • мороженое
  • щербет
  • сорбет
  • мороженое с фруктами
  • рецепт мороженого с фруктами
  • рецепт мороженого с летними фруктами
  • мороженое с фруктами рецепт
  • мороженое в блендере с фруктами
  • мороженое с фруктами фото
  • мороженое с фруктами рецепт блендером
  • домашнее мороженое с фруктами

Читай также


Комментарии

символов 999