Сезон персиков — самое время, чтобы приготовить что-то особенное. Почему бы не попробовать сделать коблер с сочной и яркой начинкой? tochka.net делится с тобой пошаговым рецептом коблера с персиками, который прекрасно подойдет к послеобеденному чаепитию.
Что такое коблер?
Коблер — пирог из фруктов, выложенных в форму для выпечки и покрытых тестом. При желании фрукты можно заменить другой сочной начинкой.
Коблер популярен в английской и американской кухне. Это неудивительно, ведь он появился в британо-американских колониях. Рецепт появился из-за того, что подходящих ингредиентов для любимых пудингов переселенцы найти не могли — и заменили традиционный десерт коблером. Название у пирога появилось в 1859 году, но происхождение его неясно.
Ингредиенты:
- 500 г персиков
- 1 кг сахара
- 1 ст. л. ложка лимонного сока
- 1/2 стакана муки
- 1/2 ч. л. соли
- 120 мл молока
- 100 г сливочного масла
Приготовление:
- Сначала приготовь начинку. Для этого очисти персики от кожицы и удали косточки.
- Помести персики в глубокую толстостенную кастрюлю. Добавь полстакана сахара, лимонный сок и перемешай.
- Туши персики на небольшом огне и периодически помешивай в течение пяти минут.
- Смажь прямоугольную форму размягченным сливочным маслом.
- Выложи персики в форму.
- Смешай муку, разрыхлитель, соль, сливочное масло и сахар. Влей молоко и смешай все до однородности.
- Выложи тесто на персики.
- Выпекай пирог в духовке при 190 градусах 30–35 минут.
Кстати, зимой ты можешь заменить свежие персики на консервированные.
Совет, как легко очистить персики. Самый простой способ — осторожно опустить по 2-3 персика за раз в кастрюлю с кипящей водой. Оставь их в воде примерно на 30 секунд, а затем перенеси в ледяную воду. Ванна с ледяной водой вызовет у них "шок" и предотвратит приготовление мякоти персика, но кожицу персика будет так легко очистить, что тебе даже не понадобится нож!
Ранее мы рассказывали, как приготовить любимый десерт королевы бисквит "Виктория".
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Вишневая гранита для жаркого дня от Алекса Якутова
- Пышные как перина: рецепт блинов от Евгения Клопотенко
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии